Arroz con Chorizo

¿Antojado de un arroz con chorizo? Aquí te traemos una receta exclusiva y deliciosa que te encantará desde el primer momento. Quédate y cocina con nosotros.
Total: 45 minutes

El Arroz con Chorizo es un plato emblemático y vibrante de la cocina colombiana, que combina la riqueza de sabores del chorizo con la simplicidad del arroz. Esta receta es una maravillosa mezcla de texturas y sabores, ofreciendo un deleite culinario que es tanto reconfortante como deliciosamente satisfactorio.

Originario de Colombia, este plato es un testimonio de la diversidad gastronómica del país, y es un favorito tanto en los hogares como en los restaurantes locales. Preparar Arroz con Chorizo es una aventura culinaria que te permite explorar la esencia de la cocina colombiana, y el resultado es un plato que seguramente será un éxito en cualquier mesa.

plato de arroz con chorizo y rodaja de aguacates

Preguntas Frecuentes

¿Puedo utilizar otro tipo de chorizo?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de chorizo según tu preferencia. Sin embargo, el sabor del chorizo colombiano aporta un sabor único y auténtico al plato, por lo que te recomendaría buscar uno lo más parecido posible.

¿Qué tipo de arroz es el mejor para esta receta?

Se recomienda un arroz de grano largo para que quede suelto y absorba bien los sabores del chorizo y los demás ingredientes.

¿Puedo añadir otros vegetales al arroz con chorizo?

Claro, puedes añadir vegetales como pimientos, zanahorias o guisantes para incrementar el valor nutricional y darle más color y sabor al plato.

¿Cómo sé si el arroz está correctamente cocido?

El arroz debería estar suave pero no pegajoso, cada grano debería estar separado. Si ves que está seco, puedes añadir un poco más de líquido y continuar la cocción.

¿Puedo preparar este plato con antelación?

Sí, puedes preparar el arroz con chorizo con antelación, pero te recomendaría consumirlo en el mismo día para disfrutar de todo su sabor y textura.

Porción de arroz con chorizo y rodajas de aguacate

Consejos de Cocina

  • Uso del Aceite: Asegúrate de calentar bien el aceite antes de añadir el chorizo para que se cocine de manera uniforme y libere sus sabores.
  • Condimentación: No subestimes el poder del comino y el orégano, estos aportan un sabor distintivo al plato, úsalos en las cantidades adecuadas.
  • Cocción del Arroz: Cocina el arroz a fuego lento y con la olla tapada para que se cocine uniformemente y absorba todos los sabores.
  • Alverjas: Si decides añadir alverjas, asegúrate de que estén bien cocidas antes de incorporarlas al arroz.

Errores Comunes

  • Sobrecocción del Arroz: Uno de los errores más comunes que cometí fue sobrecocinar el arroz. Para evitar esto, verifica la textura del arroz durante la cocción y ajusta el tiempo si es necesario.
  • Cantidad de Líquido: Al principio, a veces añadía demasiado líquido, lo que hacía que el arroz quedara demasiado húmedo. Asegúrate de medir bien el líquido y ajusta según la necesidad.
  • Temperatura del Fuego: Mantén el fuego bajo mientras se cocina el arroz. Un fuego demasiado alto puede hacer que el arroz se queme en el fondo de la olla.

Recomendaciones

  • Arepas: Unas arepas de maíz son el acompañamiento perfecto para este plato, ya que complementan muy bien los sabores y añaden una textura diferente.
  • Plátanos Maduros Fritos: Los plátanos maduros fritos aportan un toque dulce que contrasta maravillosamente con el sabor picante del chorizo.
  • Ensalada de Aguacate: Una ensalada fresca de aguacate, tomate y cebolla es una excelente opción para balancear el plato y añadir frescura.
  • Sancocho: Si deseas preparar un menú completamente colombiano, un sancocho sería un excelente plato principal para acompañar este arroz.

Espero que disfrutes preparando y degustando este delicioso Arroz con Chorizo colombiano. ¡Buen provecho!

Instrucciones paso a paso para preparar arroz con chorizo

Arroz con chorizo

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Preparación: 5 minutes
Cocción: 40 minutes
Total: 45 minutes
Course: Básicos
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: arroz con chorizo
Porciones: 6
Calories: 473kcal
Autor : Angela Vanesa Cañas

Ingredientes

  • 4 chorizos en rodajas.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • ½ cebolla de huevo en rodajas.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 4 tazas de agua o caldo de pollo.
  • 240 ml de salsa de tomate.
  • ½ cucharadita de orégano seco.
  • ½ cucharadita de comino molido.
  • 2 tazas de alverja opcional.
  • Sal y pimienta.

Notas

Si la alverja no está cocinada, añádala justo con el arroz.

Instrucciones

  • En una olla grande y a fuego medio – alto calienta el aceite. Cocina el chorizo mezclando constantemente durante 2 minutos.
  • Agrega la cebolla, el ajo y cocina hasta que la cebolla quede transparente.
  • Añada el agua, la salsa de tomate, el orégano y el comino. Mezcla bien, salpimienta y agrega el arroz.
  • Deja que hierva y reduzca el fuego a bajo.
  • Tapa y deja cocinar durante 30 minutos más o hasta que el arroz esté tierno.
  • Agrega la alverja y cocina durante 2 minutos más.
  • Sirva inmediatamente.
  • ¡Buen Provecho!

Nutrition

Calories: 473kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 25g | Fat: 36g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 83mg | Sodium: 2188mg | Potassium: 272mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 1018IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 29mg | Iron: 4mg
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