Roscones

¿Aún no sabes cómo hacer unos roscones? Aquí te enseñamos de una manera muy fácil de hacer, quédate con nosotros, más abajo encontrarás la receta.
Total: 40 minutes

Los roscones son unos dulces muy tradicionales aquí en Colombia, se pueden encontrar casi que en cualquier panadería, ya sea relleno de arequipe o de bocadillo, cada uno tiene sus seguidores. ¿Quién no lo ha comido alguna vez solos o con una taza de leche?

Plato con roscón decorado con coco y chispitas

Recuerdo que de pequeña ese era mi antojo más seguido, y cuando no eran los churros eran unos roscones rellenos con arequipe y una taza de leche, mi postre favorito después de salir de misa. Debido a mis horarios laborales, ya no suelo consumirlos tan seguido, pues es larga mi jornada de trabajo y por este motivo no me queda mucho tiempo, y cuando me queda lo uso para descansar.

Pero ahora ya no existe excusa para no disfrutar de un roscón, pues gracias a que me he adentrado mucho en el mundo de la cocina, he aprendido a preparar muchas cosas, entre ellas este maravilloso bocado. Desde entonces, suelo prepararlo muy seguido, y ese es mi algo favorito en una larga jornada laboral.

Cuando voy a mi casa o donde mi abuela, aprovecho los domingos en los que todos se reúnen, vamos a misa, y en la tarde, junto con mi tía menor, les preparamos estos roscones tanto de bocadillo como de arequipe, y no cambio esas risas y esas charlas por nada.

Plato con roscones decorado con chispitas y coco

Espero que como yo, ustedes también aprovechen esta receta para juntarse una tarde con sus familiares y amigos a prepararlas, y que no exista ninguna excusa para no hacerlo. Disfruten cada momento al máximo. Es una receta maravillosa, y lo mejor, es que es tanto para grandes como para pequeños, a ambos les va a encantar, se los aseguro.

1. “¡Manos a la Masa! ¿Cómo Consigo la Textura Perfecta?”

Al amasar para los roscones, una pregunta común es cómo obtener la textura perfecta. Este paso es crucial. Tu masa debe ser elástica, ni muy seca ni muy húmeda. Si se pega a las manos, añade un poco más de harina y sigue amasando hasta lograr la consistencia correcta. Un buen amasado asegura que los ingredientes se integren bien y que la textura del roscón sea perfecta.

2. “Levadura: El Secreto de un Buen Crecimiento”

Algunas personas pueden tener dudas acerca de la levadura. Para activarla correctamente, debes disolverla en agua tibia junto con un poco de azúcar. Es importante esperar hasta que la levadura comience a crecer antes de añadirla a los demás ingredientes, esto puede tardar unos 10 minutos. Esto asegura que la levadura esté activa y lista para hacer crecer tu masa a la perfección.

3. “Rellenos Dulces: ¿Cómo Elegir y Aplicar?”

Cuando se trata de los rellenos de arequipe o bocadillo, la pregunta es ¿cuál elegir y cómo aplicarlo? Ambos son deliciosos y tradicionales en la gastronomía colombiana, la elección dependerá de tu gusto personal. Para aplicar el relleno, extiende cada pieza de masa en forma de rectángulo largo, coloca el bocadillo o el arequipe en el centro y enrolla la masa cubriendo su centro.

4. “El Toque Final: ¿Cómo Conseguir un Dorado Perfecto?”

Muchos se preguntan cómo lograr ese dorado perfecto en sus roscones. Antes de meter los roscones en el horno, úntalos con un huevo batido y mantequilla derretida. Esto no solo les dará un hermoso color dorado sino que también aportará un sabor extra. Hornea hasta que estén doradas, normalmente entre 15 y 20 minutos a 160°.

5. “¿Puedo Preparar la Masa de Roscones con Anticipación?”

Sí, puedes preparar la masa con anticipación. Luego de amasar, coloca la masa en un recipiente y cúbrela con papel film. Deja reposar durante al menos 1 hora para que la masa crezca.

Consejos y Errores

Cuando se trata de roscones, hay algunos consejos y errores comunes que pueden ser útiles de mencionar.

  1. No tengas prisa con los tiempos de reposo de la masa. Deja que la levadura haga su trabajo y asegúrate de que la masa tenga tiempo suficiente para crecer antes de amasar y formar los roscones.
  2. Al extender la masa, procura no estirarla demasiado o el relleno podría romperla al enrollarla.
  3. Al horneado, es crucial que la temperatura del horno no sea demasiado alta, ya que podría cocer el exterior de los roscones demasiado rápido y dejar el interior crudo.

Otras Recetas Colombianas

Si disfrutas de los roscones, hay otras recetas colombianas que puedes probar que también usan ingredientes similares. Los buñuelos, pandebonos y almojábanas son delicias colombianas que también llevan harina, azúcar y huevos. Si te gustan los postres, podrías probar la natilla, un postre tradicional colombiano que se suele disfrutar con buñuelos.

Por último, si el bocadillo te ha encantado en los roscones, te recomiendo probar las obleas colombianas rellenas de bocadillo y queso. Es una combinación dulce y salada que se disfruta mucho en Colombia.

En resumen, preparar roscones es una aventura culinaria deliciosa y gratificante. Ya sea que te atrevas a experimentar con diferentes rellenos o que te ciñas a la tradición, el resultado final será igual de delicioso. Recuerda, la clave está en el amor y el cuidado que le dediques a cada paso del proceso. ¡Disfruta de la experiencia y buen provecho!

Así que no lo pensemos más y vamos a cocinar.

Acompaña estos roscones con una deliciosa avena casera. Te recomiendo preparar suspiros de merengue o empanadas de cambray.

Roscones

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Preparación: 15 minutes
Cocción: 25 minutes
Total: 40 minutes
Course: Panes y dulces
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: rosca de reyes, Roscón de arequipe, roscón de guayaba, roscones
Porciones: 4
Calories: 626kcal
Autor : Angela Giraldo

Ingredientes

  • 400 gr harina de trigo.
  • 9 gr de levadura.
  • 85 g de agua tibia.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ½ taza de azúcar.
  • 12 gr de leche en polvo.
  • 1 huevo entero y 1 huevo batido.
  • 45 gr de margarina.
  • Para el relleno:
  • 100 gr de bocadillo.
  • 20 gr de mantequilla derretida.
  • 100 gr de arequipe.
  • Canela al gusto.

Instrucciones

  • En un recipiente pequeño añada 4 cucharadas de agua tibia, y agrega también la mitad del azúcar, la levadura y revuelva hasta que esté disuelto.
  • Espera unos 10 minutos hasta que la levadura empiece a crecer.
  • En un recipiente grande, agrega la harina, la sal, el resto del azúcar y la mezcla anterior. Comienza a mezclar con las manos.
  • Añada la margarina, la vainilla y el huevo. Mezcla muy bien.
  • En una superficie enharinada, amasa la masa. Si la masa se pega de las manos, añada más harina.
  • Continúa amasando, unos 8 o 10 minutos. La masa debe estar elástica, ni muy seca ni muy húmeda.
  • Transfiera la masa a un recipiente y cubra con papel film.
  • Deja reposar para que la masa crezca, por lo menos 1 hora.
  • Pasado este tiempo, coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa un poco más. Tapa la masa con una toalla y deja reposar otros 10 minutos más.
  • Luego, divida la masa en 3 partes iguales.
  • Damos forma como de cuerda gruesa a cada pieza de masa.
  • Utilizando un rodillo, extienda cada pieza de masa en forma de rectángulo largo. Colocamos el bocadillo o el arequipe en el centro y extienda la masa encima (Enrolla la masa cubriendo su centro).
  • Conecta los dos extremos entre sí formando un rollo. Repetimos este proceso con las otras dos partes de masa.
  • Coloca los roscones sobre una bandeja para hornear forrada con papel de cocina, cubra y deja crecer durante unos 20 minutos.
  • Con un par de tijeras hacemos unos cortes en la masa alrededor del borde exterior.
  • Precalienta el horno a 160°Unta los roscones con el huevo batido y la mantequilla derretida.
  • Hornea durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas.
  • Decora a tu gusto, untando arequipe por encima, luego espolvorea coco y chispitas o con azúcar y canela.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 626kcal | Carbohydrates: 104g | Protein: 14g | Fat: 16g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 79mg | Sodium: 729mg | Potassium: 196mg | Fiber: 4g | Sugar: 27g | Vitamin A: 495IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 61mg | Iron: 5mg
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