Torta de Pan

Hoy quiero compartir esta receta de torta de pan que además de ser un clásico en el mundo de la repostería, es una excelente alternativa para usar el pan que sobra en la cocina o aquel que no alcanzaremos a consumir.
Total: 1 hour 45 minutes

La Torta de Pan es una tradición culinaria que resalta la esencia de la gastronomía colombiana, convirtiendo ingredientes sencillos en un postre exquisito.

Con raíces que se extienden a través de diversas culturas, esta delicia se presenta como una solución ingeniosa para aprovechar el pan que ya no está fresco, transformándolo en un dulce húmedo y rico.

A lo largo de los años, diversas variaciones han surgido, pero la base sigue siendo la misma: pan viejo empapado en una mezcla dulce y luego horneado hasta alcanzar la perfección. Con su sabor reconfortante y textura única, la Torta de Pan no solo es un postre, sino un recuerdo de hogar, tradición y amor por la cocina.

Plato con dos porciones de torta de pan

Preguntas Frecuentes

¿Puedo utilizar cualquier tipo de pan para esta receta?

Sí, en general, cualquier pan que tengas sobrando, ya sea pan blanco, integral o hasta baguette, puede ser utilizado. Sin embargo, el pan blanco suele ser el preferido para esta receta debido a su textura y sabor suave.

¿Qué pasa si no tengo leche condensada en casa?

Puedes substituirla con azúcar adicional o incluso con miel. La leche condensada aporta dulzura y una textura cremosa, pero la receta seguirá siendo deliciosa sin ella.

¿Cómo sé si el pan ha absorbido suficiente leche?

El pan debe estar bien empapado y fácilmente desmenuzable con un tenedor. Si después de 30 minutos aún sientes que el pan no ha absorbido lo suficiente, déjalo unos minutos más, asegurándote de mezclar ocasionalmente.

¿Las pasas y el bocadillo son esenciales para la receta?

No, son opcionales. Estos agregados brindan un toque dulce adicional y una variedad de texturas, pero puedes omitirlos o sustituirlos por otros ingredientes como nueces o trocitos de chocolate.

¿Por qué se recomienda servir la torta fría?

Al enfriarse, la torta adquiere una mejor consistencia y los sabores se asientan. Sin embargo, algunos prefieren degustarla tibia.

Plato con torta de pan

Consejos

Asegúrate de usar pan que esté realmente duro o viejo; esto permitirá que absorba más líquido y dé a la torta una textura deseable.
Al añadir la mantequilla, asegúrate de que esté completamente derretida para que se integre de manera uniforme en la mezcla.
Si deseas una torta con una textura más suave, puedes triturar la mezcla con un tenedor o un procesador antes de hornear.

Errores Comunes

A veces, al hacer la torta, me queda muy seca.
Asegúrate de que el pan absorba bien la leche. Si sientes que la mezcla está demasiado seca, puedes agregar un poco más de leche o leche condensada antes de hornear.

Mis pasas quedan en la superficie y se queman.
Intenta mezclarlas bien con la masa para que se distribuyan por toda la torta. También puedes sumergirlas previamente en agua o ron para que estén más hidratadas y no se quemen fácilmente.

Recomendaciones

Si te ha encantado esta receta de Torta de Pan, te recomendaría probar otros postres colombianos como el “Arroz con leche“. Utiliza ingredientes similares como la leche y el azúcar, y se puede acompañar con pasas o canela. También, la “Natilla“, típica en época navideña, que se acompaña tradicionalmente con buñuelos.

Espero que este contenido te sea útil y te inspire a seguir explorando los sabores y texturas de la deliciosa gastronomía colombiana. ¡Buen provecho!

Torta de Pan

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Preparación: 45 minutes
Cocción: 1 hour
Total: 1 hour 45 minutes
Course: Tortas
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: torta de pan, torta de pan viejo
Porciones: 12
Calories: 319kcal
Autor : Lorena Rodríguez Henao

Ingredientes

  • 600 gr de pan duro o viejo.
  • 100 gr de mantequilla derretida.
  • ¾ de taza de azúcar.
  • 1 litro de leche.
  • 4 huevos.
  • 200 gr de leche condensada.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • ½ cucharadita de sal.
  • Pasas o trocitos de bocadillos al gusto.

Instrucciones

  • Pica el pan en trozos pequeños y llévalo a un tazón con la leche. Deja en remojo por alrededor de 30 minutos para que la absorba toda, se debe ir revolviendo constantemente.
  • Pasado este tiempo, agrega uno a uno el resto de los ingredientes empezando por los huevos, la mantequilla, el azúcar, la leche condensada, el polvo de hornear, la vainilla, la sal y finalmente las pasas o el bocadillo. Es importante que cada que agregues un ingrediente no te detengas de revolver para que la mezcla sea compacta.
  • Precalienta el horno a 140º C y prepara un molde o refractaria engrasándola con un poco de mantequilla o papel vegetal.
  • Vacía la mezcla en el molde y lleva al horno por una hora (para comprobar que esté a punto, introduce un cuchillo o palillo en la mitad de la torta y si sale limpio y seco significa que ya está).
  • Pasado este tiempo retírala del horno y déjala reposar por lo menos una hora. Sirva fría y acompáñala con la bebida de tu preferencia.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 319kcal | Carbohydrates: 47g | Protein: 8g | Fat: 11g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 78mg | Sodium: 539mg | Potassium: 176mg | Fiber: 2g | Sugar: 25g | Vitamin A: 333IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 172mg | Iron: 2mg
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