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Sopa de tomate

Esta es una grandiosa idea si piensas que tu cocina se ha vuelto rutinaria, puedes introducir en tu menú esta sopa de tomate. Quédate y aprende a prepararla con nosotros.
Prep Time5 minutes
Cook Time25 minutes
Course: Sopas
Cuisine: Colombiana
Keyword: sopa de tomate
Servings: 4
Calories: 112kcal
Author: Angela Giraldo

Ingredients

  • 1 kg de tomate maduro.
  • 1 cebolla de huevo.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cucharadita de tomillo.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 cucharadita de romero.
  • Aceite.

Instructions

  • Para empezar, coloca una olla con agua al fuego, y en los tomates en la parte superior realiza una cruz pequeña (sin partirlos), y agrégalos al agua, cuando el agua esté a punto de hervir verás como la cascara de tomate se va quitando sola.
  • Sácalos del agua, escurra y retira la piel del tomate con la mano. Elimina también la parte del tallo. Reserva también el agua.
  • En una olla a fuego suave pon a calentar un poco de aceite, agrega la cebolla y el ajo finamente picados, y la zanahoria cortada en cubitos pequeños. Agrega sal y pimienta y revuelva para mezclar.
  • Cocina a fuego lento por 10 minutos.
  • Pasado este tiempo, agrega el tomate bien picado, el tomillo, el romero y el pimentón, añada un poco más de sal, revuelva y deja cocinar por 15 minutos más. Retira del fuego.
  • Introduzca esta mezcla en la licuadora, y agrega el agua en la que cocinaste el tomate. Ten cuidado con la cantidad.
  • Licua por un minuto, destapa, si ves la sopa muy espesa y la deseas más liquida solo es añadir un poco más de agua.
  • La textura de la sopa dependerá de la cantidad de agua que agregues, será a tu gusto.
  • Una vez licuada, introduzca nuevamente en la olla, ponla a fuego unos minutos, revuelva y listo.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 112kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 3g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 1g | Sodium: 618mg | Potassium: 798mg | Fiber: 6g | Sugar: 9g | Vitamin A: 8149IU | Vitamin C: 42mg | Calcium: 67mg | Iron: 2mg