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Papas Rellenas

La papa es un alimento que me gusta muchísimo, y por esta época abunda en mi casa, por ese motivo decidí crear una receta deliciosa que nos encantó desde el primer bocado. Aquí la comparto contigo, unas deliciosas papas rellenas.
Prep Time10 minutes
Cook Time35 minutes
Total Time45 minutes
Course: Básico
Cuisine: Colombiana
Keyword: papas rellenas, papas rellenas colombianas
Servings: 6 papas rellenas
Calories: 447kcal
Author: Angela Giraldo

Ingredients

  • 5 papas grandes
  • 1 lb de carne molida
  • 2 tomates picados en cubitos pequeños
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 huevo cocido duro
  • ½ taza de arroz blanco cocido
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de harina
  • 1 huevo crudo
  • Sal y pimienta
  • Aceite para freír

Instructions

  • Pela la papa y córtala en cubos.
  • En una olla con agua y un poco de sal cocina las papas hasta que estén blandas, y escurre. En la misma olla, aplasta las papas con ayuda de un tenedor hasta hacerlas puré y reserva.
  • En otra olla mezcla la carne molida junto con los tomates, el ajo, el comino, sal y pimienta al gusto.
  • Una vez cocida la carne, agrega el arroz ya cocido y el huevo cocinado. Mezcla muy bien todos estos ingredientes.
  • Ahora, toma un puñado de puré de papa, forma una bolita y haz un orificio profundo con el dedo, allí incorpora la mezcla de carne.
  • Tapa el agujero, y repite este procedimiento hasta que hayas terminado con todos los ingredientes.
  • En un recipiente mezcla la harina con el huevo crudo, la leche y una pizca de sal, bate muy bien.
  • Introduce las bolitas de papa una por una en la mezcla y luego las llévalas a freír en aceite caliente.
  • Sofríe hasta que estén doradas, retira, escurre y listo.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 447kcal | Carbohydrates: 46g | Protein: 21g | Fat: 20g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 9g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 110mg | Sodium: 481mg | Potassium: 1115mg | Fiber: 5g | Sugar: 4g | Vitamin A: 457IU | Vitamin C: 41mg | Calcium: 75mg | Iron: 4mg