Natilla colombiana
Por estas épocas de navidad es muy común encontrar y preparar ciertas recetas, y que mejor que tener el placer de preparar una deliciosa natilla en familia. Algo muy tradicional que a todos nos encantará.
Cook Time20 minutes mins
40 minutes mins
Total Time1 hour hr
Course: Postres
Cuisine: Colombiana
Keyword: natilla colombiana
Servings: 8
Calories: 390kcal
Author: Angela Giraldo
- 5 tazas de leche.
- 1 libra de panela o una taza de azúcar entre blanca y morena.
- Canela en astilla al gusto.
- 1 taza llena de fécula de maíz.
- 1 cucharada de mantequilla.
- ½ taza de coco rallado.
- ½ cucharadita de extracto de vainilla.
- Canela en polvo.
En una a olla a fuego alto coloca 4 tazas de leche con la canela en astilla.
Agrega la panela o el azúcar y revuelve para mezclar e integrar.
En otro recipiente mezcla la fécula de maíz con la taza de leche restante, revuelve bien para que no queden grumos ni fécula en el fondo. Reserva.
Cuando la leche esté hirviendo, baja el fuego y deja cocinar por unos 4 minutos más. Retira las astillas de canela.
Revuelve nuevamente la mezcla de fécula con leche y agrégala a la olla, revuelve.
Añada el coco rallado y la mantequilla.
Agrega también la esencia de vainilla y revuele para integrar.
Cocina a fuego medio bajo hasta que hierva y empiece a adquirir una consistencia espesa. Eso sí, debes de revolver constantemente.
Después de que espese, deja en el fuego por unos 8 minutos más mientras revuelves, o hasta que notes que la mezcla se pone espesa y pesada.
Vierte la mezcla en recipientes individuales, espolvorea canela en polvo, deja reposar y listo.
Calories: 390kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 5g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 19mg | Sodium: 81mg | Potassium: 224mg | Fiber: 1g | Sugar: 57g | Vitamin A: 294IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 198mg | Iron: 1mg