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Carne desmechada

La carne desmechada es una preparación a base de carne deshilada, la cual puedes servir con cualquier plato de comida, lo mejor de todo es que al estar desmenuzada es fácil de consumir y más aún para tus niños pequeños en casa.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total40 min
Plato: Carne de Res
Cocina: Colombiana
Keyword: carne deshebrada, carne desmechada, carne mechada, ropa vieja
Raciones: 4
Autor: Olga Lucia Orozco

Equipment

Ingredientes

  • 2 Lb de sobrebarriga.
  • 9 tazas de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ¼ de pimienta.
  • 1 taza de hogao.
  • 1 hojita de laurel
  • ½ cebolla de huevo.
  • Un poco de tomillo.
  • 1 cucharadita de pasta de tomate.

Elaboración paso a paso

  • En una olla coloca la carne, el agua, el tomillo, el laurel, la cebolla, la sal y la pimienta. Cocina hasta que la carne este cocida (Si lo deseas puede usar una olla exprés para que este un poco más rápido)
  • Cuando la carne este lista, retírela y reserva una taza de este caldo. Deja enfriar la carne y desméchela con un tenedor o con las manos.
  • En una olla, coloca la carne desmechada, el hogao, la pasta de tomate y una taza del caldo de carne, cocine durante 6 a 8 minutos revolviendo ocasionalmente.
  • Sirva caliente. Recuerda que lo puedes acompañar con arroz blanco, con unos patacones o con arepas hechas de maíz. Reta tu imaginación y combina los sabores. ¡Buen provecho!