Para la masa

• Para preparar la masa de los crepes, primero mezcla el huevo con la leche y lentamente agrega la cucharada de harina de trigo y finalmente la pizca de sal (la mezcla debe quedar un poco líquida).
• Coloca a calentar un sartén de teflón, con un poco de mantequilla. Cuando este caliente agrega con un cucharon una mínima cantidad y luego repártala de manera uniforme hasta que todo el sartén este cubierto.
• Deja dorar por 2 minutos, voltea para que se dore por el otro lado. Repeta este paso hasta agotar la masa.

Para el relleno

• Para preparar el relleno, primero ponga a cocinar las pechugas y luego pártalas en tiras o desmenúcelas (las pechugas también las puede freír en tiras, pero aporta muchísimas más calorías).
• Sofríe el diente de ajo macerado en un poquito de mantequilla, agrega la crema de leche y la cucharada de mostaza.
• Agrega los vegetales precocidos, el pollo desmechado y revuelva hasta que todo se mezcle completamente.

¿Cómo preparar la salsa?

• En un sartén agrega la leche, la mantequilla e integre la harina de trigo revolviendo constantemente hasta que tome una textura cremosa.
• Agrega el queso, la sal, la pimienta o las especias de su preferencia y continúa revolviendo. (si nota que la textura es bastante seca puedes agregar un poco más de leche.

Para servir

• Ponga en un plato el crepe y encima coloca el relleno en uno de los extremos.
• Empieza a enrollar la masa en forma de cilindro.
• Baña el crepe con la salsa y acompaña con la ensalada dulce de su preferencia.

¡Buen provecho!