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Manjar Blanco

También es conocido como manjar de leche o simplemente Manjar. El manjar blanco es una crema dulce generalmente aromatizada con canela que se toma como postre.
Prep Time1 minute
Reposo previo1 day
Total Time1 day 1 minute
Course: Postres
Cuisine: Colombiana
Keyword: manjar blanco
Servings: 4
Calories: 1125kcal
Author: Angela Giraldo

Ingredients

  • 3 Litros de leche.
  • 600 g de azúcar.
  • ½ taza de arroz.
  • Canela en astilla y en polvo al gusto.

Instructions

  • Deja remojando el arroz por 24 horas.
  • Después de que el arroz se haya remojado, continúa con el resto de la preparación.
  • Coloca a hervir la leche por lo menos 1 hora, cuando se haya reducido, agrega el azúcar.
  • Lleva el arroz con el agua del remojo y licua 2 veces.
  • Tamiza el arroz licuado y llévalo a la leche hervida.
  • Agrega la canela en astilla, deja reposar. Y listo.

¡Buen provecho!

    Nutrition

    Calories: 1125kcal | Carbohydrates: 205g | Protein: 25g | Fat: 25g | Saturated Fat: 14g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 6g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 325mg | Potassium: 1023mg | Fiber: 1g | Sugar: 188g | Vitamin A: 1218IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 864mg | Iron: 1mg