• Primero que todo, licúa una cebolla de huevo, el pimentón, el ajo y la pasta de tomate.
• Salpimienta la carne molida y en una sartén bien caliente con aceite, dora la carne.
• Una vez esté dorada agrega el licuado anterior, y añada también unas hojitas de laurel, una pizca de tomillo y oregano.
• Cuando alcance el hervor, baja a fuego medio y cocina durante unos 15 minutos para que la salsa se reduzca y tome consistencia. Reserva.
• Aparte realiza la salsa bechamel, para eso, coloca a hervir en una olla la leche con ½ taza de agua (puedes reemplazar el agua por caldo de pollo), la otra cebolla cabezona, mantequilla, sal y pimienta. Cuando este hirviendo, disuelva la harina de trigo en un poco de leche o agua fría y añada a la mezcla revolviendo constantemente para que no se formen grumos, continúa revolviendo hasta que espese.
• Para armar la lasagna, en un recipiente apto para el horno, esparce un poco de salsa boloñesa con la carne en el fondo del recipiente; ubicamos una capa de pasta para lasagna, luego más salsa boloñesa, un poco de salsa bechamel y tajadas de queso; coloca otra capa de pasta y así sucesivamente hasta obtener tres capas.
• Finaliza con una capa de pasta de lasagna y cubra con suficiente salsa bechamel. Espolvorea el queso parmesano y lleva a un horno a 180°C durante 30 minutos.

Y esta lista para servir caliente.

¡Buen Provecho!