La sopa de albóndigas es un plato ligero y de elaboración muy sencilla, así que si no sabes cómo prepararla, aquí te decimos todo lo que necesitarás para hacerla.
Prep Time15 minutesmins
Cook Time25 minutesmins
Total Time40 minutesmins
Course: Sopas
Cuisine: Colombiana
Keyword: caldo de albóndigas, sopa de albóndigas
Servings: 4
Calories: 714kcal
Author: Angela Giraldo
Ingredients
1libra de carne molidares, cerdo o ambas.
6tazas de caldo de res o agua.
2huevos batidos.
½taza de miga de pan.
Cebolla larga picada finamente.
2dientes de ajo.
250g.de pastade tu elección
6papas picadas en cuadritos
Cilantro al gusto picado.
Sal y pimienta al gusto.
Instructions
Machaca bien los dientes de ajo con un poco de sal o simplemente pícalos finamente.
En un tazón, mezcla la carne molida con la miga de pan (si no tienes miga de pan le puedes añadir un poco de harina de trigo).
Agrega los huevos batidos, los ajos, la sal y la pimienta al gusto y mezcla bien.
Arma las albóndigas de tamaño pequeño.
En una olla, coloca el caldo de res o el agua a fuego medio-alto.
Cuando hayan pasado 5 minutos, añada las papas y la pasta.
Pasados 15 minutos, agrega la cebolla y el cilantro finamente picados, deja cocinar por 1 o 2 minutos más, y listo. Sirva caliente.
¡Buen Provecho!
Notes
Recuerda que puedes añadirle también zanahoria, todo depende de tu gusto…