• En un recipiente pequeño añada 4 cucharadas de agua tibia, y agrega también la mitad del azúcar, la levadura y revuelva hasta que esté disuelto.
• Espera unos 10 minutos hasta que la levadura empiece a crecer.
• En un recipiente grande, agrega la harina, la sal, el resto del azúcar y la mezcla anterior. Comienza a mezclar con las manos.
• Añada la margarina, la vainilla y el huevo. Mezcla muy bien.
• En una superficie enharinada, amasa la masa. Si la masa se pega de las manos, añada más harina.
• Continúa amasando, unos 8 o 10 minutos. La masa debe estar elástica, ni muy seca ni muy húmeda.
• Transfiera la masa a un recipiente y cubra con papel film.
• Deja reposar para que la masa crezca, por lo menos 1 hora.
• Pasado este tiempo, coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa un poco más. Tapa la masa con una toalla y deja reposar otros 10 minutos más.
• Luego, divida la masa en 3 partes iguales.
• Damos forma como de cuerda gruesa a cada pieza de masa.
• Utilizando un rodillo, extienda cada pieza de masa en forma de rectángulo largo. Colocamos el bocadillo o el arequipe en el centro y extienda la masa encima (Enrolla la masa cubriendo su centro).
• Conecta los dos extremos entre sí formando un rollo. Repetimos este proceso con las otras dos partes de masa.
• Coloca los roscones sobre una bandeja para hornear forrada con papel de cocina, cubra y deja crecer durante unos 20 minutos.
• Con un par de tijeras hacemos unos cortes en la masa alrededor del borde exterior.
• Precalienta el horno a 160°Unta los roscones con el huevo batido y la mantequilla derretida.
• Hornea durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas.
• Decora a tu gusto, untando arequipe por encima, luego espolvorea coco y chispitas o con azúcar y canela.

¡Buen Provecho!