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Crema de coliflor

Si estas en busca de una crema fácil y nutritiva, has llegado al lugar indicado, traemos para ti una deliciosa crema de coliflor, tan nutritiva y deliciosa como la deseas.
Prep Time5 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time25 minutes
Course: Almuerzo
Cuisine: Colombiana
Keyword: crema de coliflor
Servings: 4
Calories: 92kcal
Author: Angela Vanesa Cañas

Equipment

  • olla de cocción lenta

Ingredients

  • 650 g de coliflor.
  • ½ cebolla de huevo.
  • 2 ajos.
  • 2 tazas de caldo de pollo o verduras.
  • ¾ taza de leche.
  • ½ cucharadita de sal.
  • Una pizca de comino.
  • 1 cucharadita de mantequilla.
  • Pimienta al gusto.
  • Perejil o cilantro para decorar.
  • Queso parmesano rallado opcional.

Instructions

  • Corta la cebolla en cuadritos y el ajo finamente picado.
  • Coloca en una olla una cucharada de aceite y pon a sofreír un poco la cebolla hasta que este transparente.
  • Adiciona el ajo y revuelva.
  • Agrega también la coliflor cortada en floretes y añada la sal, la pimienta y el comino.
  • Añada las 2 tazas de caldo y deja hervir.
  • Una vez hierva, baja el fuego a medio y tapa la olla, dejando hervir por 12 minutos. Revuelva de vez en cuando.
  • Agrega la leche y la mantequilla, revuelva y rectifica el sabor.
  • Deja que vuelva a hervir y cocina por 5 minutos más.
  • Ahora es el turno de llevar esta mezcla a la licuadora. Licua hasta que este homogénea la crema y listo. Si te queda muy espesa puedes añadir un poco más de caldo hasta lograr la textura que desees.
  • Sirva caliente espolvoreando un poco de cilantro o perejil y queso parmesano.

¡Buen Provecho!

    Notes

    Si no tienes caldo de pollo o de verduras, puedes usar agua.

    Nutrition

    Calories: 92kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 5g | Fat: 3g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 7mg | Sodium: 839mg | Potassium: 580mg | Fiber: 4g | Sugar: 7g | Vitamin A: 361IU | Vitamin C: 80mg | Calcium: 96mg | Iron: 1mg