Sudado de carne de res
En ocasiones queremos disfrutar de un tradicional pero delicioso almuerzo, y que mejor que escoger una receta sencilla y nutritiva a la vez… Deléitate con un buen sudado de carne de res y sorprende a los tuyos.
Prep Time5 minutes mins
Cook Time1 hour hr 10 minutes mins
Total Time1 hour hr 15 minutes mins
Course: Carne de Res
Cuisine: Colombiana
Keyword: sudado de carne colombiano, sudado de carne de res
Servings: 4
Calories: 359kcal
Author: Angela Vanesa Cañas
- 4 porciones de carne para sudar.
- ½ taza de cebolla de huevo picada.
- 2 tazas de tomate picado.
- ½ pimentón picado.
- 2 dientes de ajo finamente picados.
- 1 cucharada de aceite.
- ½ cucharadita de comino.
- ½ cucharadita de color.
- 1 cubo de maggi.
- Sal y pimienta al gusto.
- ½ libra de yuca pelada y partida en trozos.
- 5 papas peladas y partida en trozos grandes.
- Cilantro.
- 3 tazas de agua.
En una olla agrega el aceite y pon a sofreír la cebolla y el pimentón rojo. Cuando la cebolla este transparente agrega el ajo, los tomates, la sal y la pimienta y sofríe por unos 4 minutos más.
Añada la carne, el agua, el comino, el color y la pasta de maggi, reduzca el fuego a medio y deja cocinar por unos 30 minutos. Revuelve de vez en cuando.
Agrega la papa, la yuca y la mitad del cilantro y deja cocinar por unos 25 minutos más o hasta que todo este blando.
Añada el resto del cilantro, y sirve inmediatamente.
Calories: 359kcal | Carbohydrates: 74g | Protein: 8g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 860mg | Potassium: 1511mg | Fiber: 8g | Sugar: 6g | Vitamin A: 655IU | Vitamin C: 77mg | Calcium: 71mg | Iron: 3mg