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Sudado de carne de res

En ocasiones queremos disfrutar de un tradicional pero delicioso almuerzo, y que mejor que escoger una receta sencilla y nutritiva a la vez… Deléitate con un buen sudado de carne de res y sorprende a los tuyos.
Prep Time5 minutes
Cook Time1 hour 10 minutes
Total Time1 hour 15 minutes
Course: Carne de Res
Cuisine: Colombiana
Keyword: sudado de carne colombiano, sudado de carne de res
Servings: 4
Calories: 359kcal
Author: Angela Vanesa Cañas

Equipment

  • olla de cocción lenta

Ingredients

  • 4 porciones de carne para sudar.
  • ½ taza de cebolla de huevo picada.
  • 2 tazas de tomate picado.
  • ½ pimentón picado.
  • 2 dientes de ajo finamente picados.
  • 1 cucharada de aceite.
  • ½ cucharadita de comino.
  • ½ cucharadita de color.
  • 1 cubo de maggi.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • ½ libra de yuca pelada y partida en trozos.
  • 5 papas peladas y partida en trozos grandes.
  • Cilantro.
  • 3 tazas de agua.

Instructions

  • En una olla agrega el aceite y pon a sofreír la cebolla y el pimentón rojo. Cuando la cebolla este transparente agrega el ajo, los tomates, la sal y la pimienta y sofríe por unos 4 minutos más.
  • Añada la carne, el agua, el comino, el color y la pasta de maggi, reduzca el fuego a medio y deja cocinar por unos 30 minutos. Revuelve de vez en cuando.
  • Agrega la papa, la yuca y la mitad del cilantro y deja cocinar por unos 25 minutos más o hasta que todo este blando.
  • Añada el resto del cilantro, y sirve inmediatamente.

Buen provecho!

    Nutrition

    Calories: 359kcal | Carbohydrates: 74g | Protein: 8g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 860mg | Potassium: 1511mg | Fiber: 8g | Sugar: 6g | Vitamin A: 655IU | Vitamin C: 77mg | Calcium: 71mg | Iron: 3mg