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Butifarras en casa

¿Se te antoja unas deliciosas butifarras hechas en casa? Aquí te traemos la receta típica más deliciosa que podrás encontrar. Quédate y cocina con nosotros.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total30 min
Plato: Básicos
Cocina: Colombiana
Keyword: butifarras en casa
Raciones: 10
Autor: Olga Lucia Orozco

Ingredientes

  • 1 ½ lb de carne de cerdo.
  • ½ lb de tocino.
  • ½ metro de tripa de cerdo delgada.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 pizca de canela.
  • Jugo de limón.

Elaboración paso a paso

  • Divida el tocino en dos partes iguales. Una de ellas córtala en pedacitos muy pequeños, y la otra, muélela junto con la carne de cerdo.
  • Una vez molida agrega los condimentos, es decir, la sal, la pimienta y la pizca de canela (Si deseas puedes añadir otros más). Amasa muy bien para integrar los ingredientes. Haz bolitas con la masa.
  • Aparte, lava la tripa de cerdo con suficiente jugo de limón para quitar el exceso de grasa. Embute las bolitas en la tripa y amarra, dejando la distancia que desees entre una y otra.
  • Cocina en suficiente agua hirviendo por 15 minutos. Retira del agua y chúzalas con ayuda de una aguja o alfiler inmediatamente, esto con el fin de sacarles el agua.
  • Cuelga y deja secar.
  • Ásalas en una plancha para disfrutarlas.

¡Buen Provecho!