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Ensalada de huevo y papa

Esta ensalada de huevo y papa, es una de las ensaladas mas deliciosas y fácil de preparar, puedes acompañarla con una pechuga a la plancha. Por su sabor y textura, se que te va a encantar, así que vamos a preparla.
Prep Time10 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time30 minutes
Course: Ensaladas
Cuisine: Colombiana
Keyword: Ensalada de huevo y papa, ensalada de papa y huevo
Servings: 3
Calories: 212kcal
Author: Angela Giraldo

Ingredients

  • 2 papas
  • 1 zanahoria picada en cubitos
  • 3 huevos
  • Sal al gusto
  • Mayonesa al gusto

Instructions

  • Coloca los huevos en una pequeña olla a cocinar durante 20 minutos o hasta que estén listos, retira la cascara.
  • Simultáneamente en otra olla coloca a cocinar las papas y la zanahoria durante 30 minutos a fuego medio o hasta que estén blandos y drena el agua.
  • Pica las papas y los huevos en cuadritos.
  • Mezcla la papa, la zanahoria y el huevo en un tazón grande, añada la mayonesa y la sal al gusto, y revuelva.
  • Sirva y disfruta.

Nutrition

Calories: 212kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 9g | Fat: 8g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 166mg | Sodium: 889mg | Potassium: 725mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 3640IU | Vitamin C: 29mg | Calcium: 49mg | Iron: 2mg