Sopa de blanquillos
Los blanquillos también son conocidos como frijoles blancos, hoy vas a aprender a preparar esta deliciosa receta, son ideales para complementar un buen almuerzo o para la comida. Tú familia amará su delicioso sabor. Realmente exquisitos.
Servings: 4
Calories: 175kcal
Ingredients
- ½ libra de blaquillos
- 4 papas medianas picadas en cuadritos pequeños
- ½ cebolla de huevo pequeña rallada o 2 ramitas de cebolla larga finamente picada
- 1 tomate mediano, finamente picado
- Cilantro al gusto
- Color al gusto
- Sal al gusto
Instructions
- Deja remojar los blanquillos la noche anterior.
- En la olla a presión a fuego medio coloca a pitar los blanquillos con suficiente agua, durante media hora o hasta que esten blandos.
- Destapa la olla con cuidado, habiendo retirado el aire por la válvula con una cuchara poco a poco, te tomará algo de tiempo, pero es la forma adecuada, ya que si enfrías la olla con agua al clima podría ocasionar que esta explote por la diferencia de temperatura.
- Añada las papas, el tomate, la cebolla, el cilantro, el color y la sal al gusto, Vuelve a colocar la olla a fuego medio durante 20 minutos más.
- Deja reposar la olla hasta que puedas destaparla o saca el aire de la olla con una cuchara levantando la valvula poco a poco.
- Sirva y disfruta, acompañando con una buena porción de arroz y carne.
Nutrition
Calories: 175kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 5g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 596mg | Potassium: 991mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 267IU | Vitamin C: 47mg | Calcium: 32mg | Iron: 2mg