• En un tazón mediano bata los huevos, la sal y la pimienta hasta que se mezclen y el resultado sea homogéneo.
• Calienta la mantequilla en una sartén que sea antiadherente a fuego medio.
• Vierta la mezcla de huevo.
• A medida que los huevos comiencen a cuajarse, con ayuda de una espátula o cuchara de madera, muy cuidadosamente vamos revolviendo los huevos, desplazando y doblando hasta que la mezcla se espese y no se vean restos líquidos.
• Cuando llegues a ese punto, deja de revolver y baja del fuego.

Sirva inmediatamente.

¡Buen Provecho!