Arequipe o dulce de leche
Si hay algún dulce que nos guste y nos apasione es el arequipe, y prepararlo es muy fácil, por eso te traigo esta receta para que prepares en casa. Quédate y acompáñanos a cocinar.
Prep Time10 minutes mins
Cook Time2 hours hrs
Total Time2 hours hrs 10 minutes mins
Course: Postres
Cuisine: Colombiana
Keyword: Arequipe colombiano, dulce de leche
Servings: 6
Calories: 497kcal
Author: Angela Giraldo
- 2 litros de leche.
- 1 lb de azúcar.
- 1 astilla de canela.
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
Agrega todos los ingredientes en una olla, la leche, el azúcar, la canela y el bicarbonato de sodio, y llévalos a fuego medio, revolviendo constantemente desde que empiece a calentar.
Pasado unos 40 a 50 minutos de cocción, notaras que la mezcla empieza a tomar un color caramelo pálido, cuando esto pase, reduzca el fuego a bajo y no pares de revolver en ningún momento.
Pasados otros 40 minutos notarás que el color se va volviendo mucho más fuerte y la mezcla mucho más espesa. Sigue revolviendo.
Una vez revuelvas y puedas ver el fondo de la olla, retira del fuego y distribuye la mezcla en recipientes individuales si así lo deseas. Deja reposar y listo.
Calories: 497kcal | Carbohydrates: 92g | Protein: 11g | Fat: 11g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 33mg | Sodium: 249mg | Potassium: 444mg | Fiber: 1g | Sugar: 92g | Vitamin A: 542IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 383mg | Iron: 1mg