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Crema de Mazorca

Esta deliciosa sopa de crema de mazorca o maíz tierno, es muy fácil y rápida de preparar, con el maíz tierno podemos preparar arepas, asar la mazorca o choclo, preparar sopas, entre otras recetas, pero hoy vamos paso a paso a preparar esta crema.
Prep Time10 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time30 minutes
Course: Sopas
Cuisine: Colombiana
Keyword: crema de elote, crema de maiz tierno, Crema de Mazorca
Servings: 4 porciones
Calories: 14kcal
Author: Angela Giraldo

Ingredients

  • 3 tazas de maíz tierno (Mazorca desgranada)
  • 2 tazas de papa, picada en cuadritos pequeños
  • ½ taza de zanahoria picada en trozos pequeños
  • ½ cebolla de huevo o 2 ramitas de cebolla larga, finamente picada
  • 1 tomate grande, finamente picado
  • ½ cubito de caldo de gallina maggie o ricostilla
  • 1 cucharada de pimentón rojo picado
  • Cilantro al gusto
  • Sal al gusto

Instructions

  • En una olla a presión, colocamos, el maíz tierno, las papas, la zanahoria, la ricostilla o maggie, el tomate, la cebolla, el pimentón, el cilantro, la sal al gusto y suficiente agua.
  • Colocamos a fuego medio durante 20 minutos. Dejamos reposar; llevamos a la licuadora y procesamos durante un minuto.
  • Sirva y disfruta, acompañando con arroz blanco.

Notes

  • Puedes reservar ¼ de taza de maíz tierno cocinado, antes de llevar a la licuadora, para agregar a la crema de mazorca cuando vayas a servir.

Nutrition

Calories: 14kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 703mg | Potassium: 100mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 294IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 8mg | Iron: 1mg