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Mazamorra

La mazamorra es un delicioso plato de comida criolla que puedes disfrutar a cualquier hora del día, prepáralo de forma fácil, solo necesitarás tres ingredientes.
Prep Time0 mins
Cook Time1 hr 30 mins
Dejar remojar el maíz12 hrs
Total Time13 hrs 30 mins
Course: Postres
Cuisine: Colombiana
Keyword: mazamorra, mazamorra antioqueña, mazamorra colombiana
Servings: 4
Author: Olga Lucia Orozco

Ingredients

  • 1 libra de maíz trillado
  • 4 tazas de leche
  • 4 bocadillos o porciones pequeñas de panela
  • Suficiente agua para cocinar el maíz

Instructions

  • Deja remojar el maíz la noche anterior.
  • En una olla de cocción lenta añada el maíz y colócalo a fuego medio durante media hora o hasta que se encuentre blando.
  • Con la ayuda de un colador, filtra el agua de cocción (puedes reservar el agua de cocción, ya que puedes beberla a cualquier hora para refrescarte, esta agua es llamada "claro")
  • Si deseas puedes añadir la leche a la olla con el maíz cocido y colocarla a hervir durante unos 10 minutos para comer la mazamorra caliente o puedes servir directamente las porciones de maíz en un plato y añadir la leche.
  • Acompaña con bocadillos o porciones pequeñas de panela.
  • Disfruta.