Hoy te vamos a enseñar a hacer queso fresco casero. Es una receta de queso muy suave y sabroso, ideal para usar durante la semana en distintas preparaciones.
Prep Time5 minutesmins
Cook Time2 minutesmins
Refrigeración20 minutesmins
Total Time27 minutesmins
Course: Básicos
Cuisine: Colombiana
Keyword: queso casero, queso fresco casero
Servings: 4Personas - 500g de queso
Calories: 153kcal
Author: Angela Giraldo
Ingredients
1litro de leche de bolsa.
1pasta de cuajo de vaca.
Sal al gusto.
Instructions
Calienta la leche un poco, que quede tibia, y agrega la cantidad de sal que desees, revuelve, cuando esté tibia, bájala del fuego y procede a echar el cuajo.
Parte la pasta en 4 partes iguales, y solo utiliza ¼, tritúralo y revuelva con la leche.
Espera a que la leche se cuaje bien, y cuando esto pase, coloca la mezcla en un colador o un cedazo y quita el exceso de agua.
La mezcla final, compáctala en un círculo y colócala en la nevera. Y Listo.
Notes
Por cada litro de leche debes usar ¼ de pasta de cuajo.