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Manjar Blanco

También es conocido como manjar de leche o simplemente Manjar. El manjar blanco es una crema dulce generalmente aromatizada con canela que se toma como postre.
Prep Time1 min
Reposo previo1 d
Total Time1 d 1 min
Course: Postres
Cuisine: Colombiana
Keyword: manjar blanco
Servings: 4
Author: Olga Lucia Orozco

Ingredients

  • 3 Litros de leche.
  • 600 g de azúcar.
  • ½ taza de arroz.
  • Canela en astilla y en polvo al gusto.

Instructions

  • Deja remojando el arroz por 24 horas.
  • Después de que el arroz se haya remojado, continúa con el resto de la preparación.
  • Coloca a hervir la leche por lo menos 1 hora, cuando se haya reducido, agrega el azúcar.
  • Lleva el arroz con el agua del remojo y licua 2 veces.
  • Tamiza el arroz licuado y llévalo a la leche hervida.
  • Agrega la canela en astilla, deja reposar. Y listo.

¡Buen provecho!