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Croissant en casa

Esta receta de croissant es muy fácil de preparar y puedes disfrutarla en el desayuno o con una taza de café.
Prep Time15 minutes
Cook Time30 minutes
Tiempo de reposo1 hour
Total Time1 hour 45 minutes
Course: Panes
Cuisine: Colombiana
Keyword: croasant, croissant, cruasan
Servings: 10
Calories: 491kcal
Author: Angela Giraldo

Ingredients

  • 500 g de harina de trigo.
  • 250 ml de agua tibia.
  • 175 g de mantequilla.
  • 50 g de azúcar blanca.
  • 25 g de levadura fresca.
  • 1 paquete de mortadela
  • 500 g de Queso cuajada.
  • 10 g de sal.
  • 1 huevo batido.

Instructions

  • Revuelva la harina con la sal y el azúcar. Abra un hoyo en la mitad y añada el agua tibia. Amasa muy bien.
  • Agrega la levadura más otras 2 cucharadas de agua tibia y continúa amasando bien todos los ingredientes.
  • Estira la masa y dale una forma rectangular, lo ponemos sobre una bandeja, lo tapamos con papel film y refrigera durante 1 hora.
  • Ablanda la mantequilla, y con ayuda de un rodillo aplánala.
  • Pasado el tiempo de la masa, colócala en una superficie enharinada y dale forma con el rodillo.
  • Corta la masa en forma de rectángulo y coloca una porción de mantequilla encima.
  • Dobla la masa y de esta manera une la mantequilla con la masa. Repita este proceso 3 veces hasta tener una perfecta masa similar a la del hojaldre.
  • Dale forma a la masa y córtala en triángulos.
  • Agrega dos hojas de mortadela y queso en delgados trozos.
  • Enrolla la masa empezando por la parte más gruesa desde una de las esquinas.
  • Una vez enrollados, untamos el croissant con el huevo batido.
  • Los colocamos en el horno a una temperatura de 200°C durante 15 minutos. Y listo.

A Disfrutar!

    Notes

    El tamaño de los Croissant será a tu gusto.

    Nutrition

    Calories: 491kcal | Carbohydrates: 46g | Protein: 16g | Fat: 27g | Saturated Fat: 16g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 7g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 89mg | Sodium: 899mg | Potassium: 152mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 864IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 299mg | Iron: 3mg