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Chicha colombiana

Aprende como preparar chicha colombiana, y disfrútala en casa con familiares y amigos. Aquí te daremos las medidas exactas para que tu chicha quede perfecta en todos sus sentidos.
Prep Time5 mins
Cook Time1 hr 20 mins
Total Time1 hr 25 mins
Course: Bebidas
Cuisine: Colombiana
Keyword: chicha, chicha colombiana
Servings: 6
Author: Olga Lucia Orozco

Equipment

  • olla de cocción lenta

Ingredients

  • La cascara de 1 piña madura.
  • ½ libra de maíz peto.
  • ½ libra de panela.
  • 2 palitos de canela.
  • 12 tazas de agua.

Instructions

  • En una olla grande mezcla todos los ingredientes. Lleva a hervir, tapa la olla y deja reducir a fuego lento. Cocina por 60 minutos.
  • Destapa la olla y deja cocinar por 20 minutos más.
  • Luego, retira del fuego y deja enfriar. Toma la mitad del maíz y colócalo en la licuadora o procesador de alimentos.
  • Una vez licuado, lleva nuevamente a la olla y mezcla muy bien.
  • Coloca en un recipiente de vidrio o plástico o en una olla de barro para un mayor sabor.
  • Coloca en la nevera hasta que esté completamente frio o deja reposar durante toda la noche para obtener un sabor más intenso.

¡Buen Provecho!