Ensalada Rusa
Hoy vamos a preparar una deliciosa ensalada rusa, un plato típico en varios países de Europa, Asia y América, cuyo principal ingrediente es la papa y se le añaden ciertas verduras cocidas cortadas en trozos mezcladas con mayonesa.
Servings: 6
Calories: 556kcal
Ingredients
Para el aderezo.
- 1 taza de mayonesa.
- ½ taza de crema de leche
- ½ limón.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharadita de azúcar.
Para la base de la ensalada.
- 2 tazas de zanahoria.
- 7 papas.
- 1 taza de alverja verde cocida.
- 3 cucharadas de cebolla finamente picada.
- 2 cucharadas de perejil finamente picado.
Instructions
- En una tabla corta las zanahorias y las papas en cubos pequeños.
- Coloca una olla con agua a fuego medio y agrega por 10 minutos la zanahoria, escurre y reserva.
- En otra olla con agua a fuego medio cocina por 20 minutos las papas, escurre y reserva.
- Ahora, en una ensaladera, agrega los cubos de papa y zanahoria, ya bien escurridos y fríos.
- Le sumamos los trozos de cebolla, la alverja verde y revuelva todo muy bien.
- Para la salsa, mezcla en una taza la mayonesa y la crema de leche, exprima el jugo de limón y añada a la taza. Agrega la sal y pimienta al gusto y la cucharadita de azúcar.
- Revuelva el contenido de la taza y agrega a nuestra ensalada.
- Añada el perejil, revuelva nuevamente, rectifica el sabor. ¡Y listo!
¡Buen provecho!
Nutrition
Calories: 556kcal | Carbohydrates: 53g | Protein: 8g | Fat: 36g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 17g | Monounsaturated Fat: 8g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 43mg | Sodium: 679mg | Potassium: 1279mg | Fiber: 8g | Sugar: 7g | Vitamin A: 7740IU | Vitamin C: 63mg | Calcium: 69mg | Iron: 3mg