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Sancocho de pescado

Quédate en este lugar y aprende a preparar el único y tradicional sancocho de pescado, una receta deliciosa que te hará saborear hasta la última cucharada. Así que anímate y cocina con nosotros.
Prep Time15 minutes
Cook Time45 minutes
Total Time1 hour
Course: Almuerzo
Cuisine: Colombiana
Keyword: sancocho de pescado
Servings: 6
Calories: 557kcal
Author: Lorena Rodríguez Henao

Ingredients

  • 2 libras de pescado bagre.
  • 5 papas peladas y cortadas en trozos.
  • 2 mazorcas partidas en trozos.
  • 3 plátanos verdes grandes partidos en trozos.
  • 400 g de yuca pelada y partida en trozos.
  • 2 dientes finamente picados.
  • 1 cebolla de huevo finamente picada.
  • 150 g de arracacha rallada.
  • 1 tallo de apio.
  • 1 to mate picado.
  • Sal y pimienta.
  • Color y comino al gusto.
  • Cilantro picado.
  • Agua.

Instructions

  • En una olla agrega el agua y lleva al fuego. Pela los plátanos, la papa y la yuca y pártalos en trozos. Lava estos ingredientes con agua.
  • Agrega el plátano y la yuca a la olla, junto con la mazorca partida en trozos.
  • Añada el tallo de apio, la cebolla picada y el tomate, un poco de sal y pimienta y deja hervir.
  • Una vez hierva, agrega también el color, el comino, el ajo, la arracacha rallada y deja cocinar por unos 15 minutos.
  • Luego agrega el pescado troceado y la papa, y deja cocinar de unos 20 o 25 minutos hasta que todo este blando. Si deseas darle más espesor pela una papa y rállala, añádala al caldo y deja cocinar, esto antes de que termine la cocción de los 25 minutos.
  • Agrega el cilantro picado al final y listo.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 557kcal | Carbohydrates: 98g | Protein: 38g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 76mg | Sodium: 509mg | Potassium: 2110mg | Fiber: 10g | Sugar: 20g | Vitamin A: 1294IU | Vitamin C: 76mg | Calcium: 76mg | Iron: 4mg