Caldo de costilla
Te invito a que te quedes conmigo y preparemos este delicioso caldo de costilla que tan solo nos tomará 40 minutos de preparación. Lo mejor de todo es que es sacada del libro que más nos gusta, el libro de la abuela.
Servings: 4
Calories: 470kcal
Equipment
- olla a presión
Ingredients
- 1 ½ de costilla de res.
- 4 o 5 papas de su elección.
- 8 tazas de agua.
- 6 cebollas largas.
- 3 dientes de ajo.
- 1 zanahoria.
- Comino al gusto.
- Cilantro.
- Sal y pimienta al gusto.
Instructions
- En una olla a presión agrega agua con las costillas, la sal, la pimienta y el comino. Deja pitar por aproximadamente 20 minutos para que ablande.
- Mientras esto sucede, pela las papas y pártalas en rodajas, pica 5 cebollas largas y el ajo finamente, y la zanahoria en cuadros.
- Pasados los 20 minutos, destapa la olla a presión, añada los ingredientes del paso anterior, rectifica el agua y la sal. Coloca a pitar nuevamente por 10 minutos más.
- En una licuadora, licua en un ¼ de agua la cebolla restante junto con el cilantro, y cuando el caldo esté listo, lo agregas y sirva caliente.
¡Buen Provecho!
Nutrition
Calories: 470kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 37g | Fat: 18g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 740mg | Potassium: 1576mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 2580IU | Vitamin C: 44mg | Calcium: 69mg | Iron: 6mg