Chop suey
Acompañame a preparar un delicioso chop suey de pollo, un platillo oriental en su versión colombiana, será fácil y rápido de preparar, una excelente forma de comer los vegetales que tienes en la nevera, además te contaré mi truco secreto para que sea perfecto.
Servings: 3
Calories: 258kcal
Equipment
- Un Wok (Sartén honda)
Ingredients
- Una pechuga mediana cortada en trozos de tamaño regular
- 1 cebolla mediana contada en julianas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 zanahoria cortada en julianas delgadas
- ½ taza de repollo cortado en tiritas finas
- 1 pimentón rojo o amarillo cortado en julianas
- 1 rama de apio cortado en láminas delgadas
- ½ pepino sin piel ni semillas y cortado en julianas delgadas
- 5 ramitas o arbolitos de brócoli partidos en mitades
- ½ taza de raíces chinas bien lavadas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de pasta de ajo o un ajo bien macerado
- ½ de taza de salsa de soja
- Sal orégano, pimienta y tomillo al gusto
Instructions
- Con anterioridad, realiza una mezcla de azúcar con un cuarto de taza de salsa de soja, agrégala a un tazón junto con los trozos de pollo y déjelo marinar por alrededor de 25 minutos.
- Escurra el pollo que ya está marinado y agrégalo aun wok (Sartén hondjunto con la cucharada de aceite y empiece a saltearlo a temperatura medio alta.
- Después de un minuto agrega uno a uno a uno los vegetales empezando por la cebolla, el ajo, la zanahoria, el repollo y el pimentón y continúe revolviendo. Termina de agregar el brócoli y el apio.
- Adiciona el cuarto de taza de salsa de soja, la sal y especias al gusto. Sin dejar de revolver. Todo lo anterior toma alrededor de 12 minutos.
- Por último, agrega las raíces chinas y cocina por 4 minutos más o hasta que note que los vegetales están en su punto.
- Sirva caliente acompañado de una porción de arroz o pan integral.
Buen Provecho!
Notes
Si prefieres el chop suey más húmedo agrega un poco más de salsa de soja o un cuarto de taza de caldo de pollo en la mitad del tiempo de cocción.
Nutrition
Calories: 258kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 19g | Fat: 12g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 7g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 48mg | Sodium: 1957mg | Potassium: 729mg | Fiber: 4g | Sugar: 14g | Vitamin A: 4952IU | Vitamin C: 110mg | Calcium: 54mg | Iron: 1mg