Sopa de mute
Para estos días de invierno, no hay nada mejor que comer algo bien calientito, y es por eso que hoy traigo para ti una receta única y deliciosa, prueba la sopa de mute y sorpréndete con su sabor.
Prep Time10 minutes mins
Cook Time1 hour hr
Total Time1 hour hr 10 minutes mins
Course: Almuerzo
Cuisine: Colombiana
Keyword: mute santandereano, sopa de mute
Servings: 6
Calories: 391kcal
Author: Angela Vanesa Cañas
- 4 papas peladas y picadas en cubos.
- 1 lb de espinazo.
- 1 ½ tazas de maíz peto.
- ¾ lb de pata de cerdo.
- 6 cucharadas de hogao.
- Hierbas frescas tomillo, orégano y salvia.
- ½ cucharadita de comino.
- Cilantro.
- Sal y pimienta.
- Agua.
Lava muy bien los vegetales y las carnes.
Cocina en una olla el maíz con suficiente agua a fuego alto.
Una vez el maíz este blando y abierto, escurre y reserva.
Corta en trozos las carnes y ponlos a cocinar a fuego alto con agua.
Agrega el cilantro, el comino, sal y pimienta.
Deja cocinar hasta que la carne esté blanda.
Cuando la carne ya esté, añada el maíz y deja cocinar unos minutos más.
Ata las hierbas con un hilo y agrégalas a la olla junto con la papa.
Añada el hogao, mezcla todo y deja cocinar por unos 25 minutos más o hasta que todo esté blando.
Todos los ingredientes deben estar blandos y suaves. Sirve caliente con otro poquito de cilantro y listo.
Calories: 391kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 24g | Fat: 18g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 73mg | Sodium: 623mg | Potassium: 1070mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 152IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 39mg | Iron: 3mg