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Sopa de mute

Para estos días de invierno, no hay nada mejor que comer algo bien calientito, y es por eso que hoy traigo para ti una receta única y deliciosa, prueba la sopa de mute y sorpréndete con su sabor.
Prep Time10 mins
Cook Time1 hr
Total Time1 hr 10 mins
Course: Almuerzo
Cuisine: Colombiana
Keyword: mute santandereano, sopa de mute
Servings: 6
Author: Angela Vanesa Cañas

Equipment

  • olla de cocción lenta

Ingredients

  • 4 papas peladas y picadas en cubos.
  • 1 lb de espinazo.
  • 1 ½ tazas de maíz peto.
  • ¾ lb de pata de cerdo.
  • 6 cucharadas de hogao.
  • Hierbas frescas tomillo, orégano y salvia.
  • ½ cucharadita de comino.
  • Cilantro.
  • Sal y pimienta.
  • Agua.

Instructions

  • Lava muy bien los vegetales y las carnes.
  • Cocina en una olla el maíz con suficiente agua a fuego alto.
  • Una vez el maíz este blando y abierto, escurre y reserva.
  • Corta en trozos las carnes y ponlos a cocinar a fuego alto con agua.
  • Agrega el cilantro, el comino, sal y pimienta.
  • Deja cocinar hasta que la carne esté blanda.
  • Cuando la carne ya esté, añada el maíz y deja cocinar unos minutos más.
  • Ata las hierbas con un hilo y agrégalas a la olla junto con la papa.
  • Añada el hogao, mezcla todo y deja cocinar por unos 25 minutos más o hasta que todo esté blando.
  • Todos los ingredientes deben estar blandos y suaves. Sirve caliente con otro poquito de cilantro y listo.

¡Buen Provecho!