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Ceviche de trucha

Aprende a preparar un ceviche de trucha con esta rica y fácil receta. Un plato lleno de mucho sabor y color, así que quédate y prepáralo con nosotros.
Prep Time10 mins
Cook Time10 mins
Total Time20 mins
Course: Pescados y Mariscos
Cuisine: Colombiana
Keyword: ceviche de trucha
Servings: 4
Author: Angela Vanesa Cañas

Ingredients

  • 1 kg de trucha.
  • 2 aguacates maduros.
  • 50 g de mayonesa.
  • 50 g de crema de leche.
  • El zumo de dos limones.
  • 1 cebolla morada.
  • Cilantro al gusto.
  • Sal.
  • 200 g de maicitos.

Instructions

  • Empieza por lavar la trucha, quítale la cabeza, las aletas, la cola y la piel.
  • Con mucho cuidado, empieza a quitarle las espinas que tiene, esto se hace pasando las manos suavemente por el cuerpo de la trucha y al sentir las espinas, entonces retíralas.
  • Cuando hayas hecho esto, añada el zumo de limón a la trucha y deja reposar por unos 20 a 30 minutos.
  • Mientras tanto, parta los aguacates por la mitad, retira la semilla y la cascara, y con ayuda de un tenedor, tritura hasta obtener un puré.
  • Añada la mayonesa, la crema de leche, un poquitico de sal y revuelva.
  • Corta la cebolla en plumas delgadas y reserva.
  • Ahora sí, lleva la trucha a la plancha, añada un poco de sal y cocina a fuego medio por ambos lados hasta que esté bien cocida.
  • Para armar el platillo, coloca puré de aguacate en el fondo, seguida de la cebolla en plumas, la trucha, los maicitos y por último el cilantro.
  • Puedes servir acompañado de unas tajadas crocantes de plátano verde.

¡Buen Provecho!