• Pela los dientes de ajo y colócalos en un macerador o mortero, y macera junto con un buen chorro de aceite, un poco de vinagre y perejil picado, sal y pimienta.
• Unta las costillas con la mezcla anterior, y deja marinar por unos 15 minutos como mínimo. Mientras tanto coloca a precalentar el horno.
• Pasado este tiempo, Colócalas en una placa de horno y asa durante aproximadamente 45 minutos, a 180°Si las ves muy secas puedes añadirles un poco de agua a mitad de cocción.
• Si pasados los 45 minutos no han logrado la cocción que deseas, puedes dejarlas otros minutos más.
• Asa los tomates cherry en una sartén con un poco de aceite y perejil.
• Si no tienes tomates cherry puedes usar los tomates rojos normales y además añadirle algunas hierbas o especias.
• Sirva las costillas acompañadas de estos tomates o con algún otro acompañante que desees, y listo.

¡Buen Provecho!