Arepas de yuca
Te invito a preparar estas deliciosas arepas de yuca, una alternativa ideal para sustituir la arepa tradicional de maíz que se consume con frecuencia en el desayuno, el almuerzo o para acompañar otras preparaciones. Realmente son muy fáciles de preparar y con un mínimo de ingredientes que se pueden tener en la cocina.
Servings: 6
Calories: 231kcal
Cost: $5.000 COP
Equipment
- Una sartén
Ingredients
- 1 lb de yuca pelada cortada, sin vena y cocida.
- ½ taza de harina de maíz precocida.
- 3 cucharadas de leche.
- 2 cucharadas de mantequilla derretida.
- Media taza de queso mozzarella o queso blanco rallado.
- 1 pizca de sal.
- Mantequilla necesaria para asar las arepas.
Instructions
- Agrega la yuca ya cocida en un recipiente grande, rállala o tritúrala.
- Adiciona la harina de maíz precocida, las cucharadas de leche, la mantequilla derretida y la sal. Amasa muy bien para incorporar los ingredientes y luego deja reposar por 5 minutos.
- Agrega el queso y amasa un poco más. Haz bolitas con la mezcla y forma las arepas con la mano, más o menos de 1 centímetro de espesor y del tamaño deseado.
- Añada un poco de mantequilla a una sartén antiadherente a fuego medio, coloca la arepa y deja que se dore de cada lado entre 4 y 5 minutos o hasta que notes que estén doradas.
¡Buen Provecho!
Nutrition
Calories: 231kcal | Carbohydrates: 37g | Protein: 4g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 119mg | Potassium: 234mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 224IU | Vitamin C: 16mg | Calcium: 71mg | Iron: 1mg