Garbanzos con callos
Aprende con nosotros a preparar esta deliciosa receta de garbanzos con callos. Todo un manjar para aquellos que disfrutan comer de lo simple.
Servings: 6
Calories: 840kcal
Ingredients
- 400 g de garbanzos.
- 500 g de callos.
- 2 to mates.
- 1 zanahoria.
- 2 cebollas de huevo.
- 3 dientes de ajo.
- 100 g de salsa de tomate.
- Aceite.
- Agua.
- Sal y pimienta.
- Comino al gusto.
Instructions
- Coloca los garbanzos a remojar desde el día anterior.
- Trocea los callos y blanquéalos, es decir, en una olla con agua hirviendo colócalos unos 3 minutos. Cuela y échales agua fría.
- En una olla a presión, coloca a hervir agua, allí añada los garbanzos, el callo troceado y la zanahoria picada en cuadritos. Agrega el comino al gusto, la sal y la pimienta. Cierra la olla y deja cocinar durante unos 30 a 40 minutos.
- En un sartén con un poco de aceite añada el tomate y la cebolla, y los ajos finamente picados. Un poco de sal y un poco de pimienta y sofríe hasta que esté listo. Retira del fuego.
- Elimina el agua de cocción de los garbanzos con el callo y añada el guiso a la olla y la salsa de tomate, mezcla muy bien y listo para servir.
¡Buen Provecho!
Nutrition
Calories: 840kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 10g | Fat: 78g | Saturated Fat: 27g | Polyunsaturated Fat: 10g | Monounsaturated Fat: 37g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 48mg | Sodium: 504mg | Potassium: 499mg | Fiber: 7g | Sugar: 7g | Vitamin A: 2148IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 61mg | Iron: 3mg