Sopa de cabeza de pescado
No hay nada más nutritivo que el pescado, y hoy quiero presentarte una sopa que, aparte de su sabor, tiene una gran cantidad de nutrientes para tu organismo…Así que anímate a prepararla en casa.
Prep Time5 minutes mins
Cook Time45 minutes mins
Total Time50 minutes mins
Course: Sopas
Cuisine: Colombiana
Keyword: caldo de cabezas de pescado, sopas de cabezas de pescado
Servings: 4
Calories: 121kcal
- 2 cabezas de pescado.
- 1 litro de agua.
- 2 zanahorias peladas y cortadas.
- 1 cebolla de huevo pequeña y picada.
- 2 to mates picados.
- 2 papas.
- 1 diente de ajo.
- 1 rama de apio pequeña.
- 1 hoja de laurel.
- Cilantro al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
En una olla agrega el agua junto con las cabezas de pescado, el ajo finamente picado, la cebolla, el tomate y la rama de apio. Salpimienta y deja cocinar por unos 15 minutos a fuego medio.
Pasado este tiempo, pela las papas y córtalas en cuadritos o rodajas y añádalas al caldo. Corta la zanahoria en cuadritos y agrégala también. Añada la hoja de laurel y deja cocinar por unos 10 o 15 minutos más hasta que todo este blando. Si necesitas agregar más agua, puedes hacerlo.
Retira la rama de apio, agrega el cilantro finamente picado y listo, sirve inmediatamente.
Calories: 121kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 4g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 621mg | Potassium: 764mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 5677IU | Vitamin C: 34mg | Calcium: 43mg | Iron: 1mg