Sopa de frijoles verdes
Los frijoles verdes han sido una tradición en las familias, y que conocemos de pequeños, y por eso te invito hoy a que preparemos juntos la receta tradicional de frijoles verdes, tan deliciosa y única como la recuerdas.
Prep Time5 minutes mins
Cook Time45 minutes mins
Total Time50 minutes mins
Course: Almuerzo
Cuisine: Colombiana
Keyword: frijoles verdes
Servings: 6
Calories: 150kcal
Author: Angela Vanesa Cañas
- 300 g de frijoles verdes
- 4 piece papas
- 4 cup tazas de agua
- 2 piece tomates maduros
- 3 leaves ramas de cebolla
- 150 g de cidra
- 2 cloves ajos
- 1 teaspoon Aceite
- 1 teaspoon Sal y pimienta al gusto
Remoja los frijoles desde el día anterior.
En olla a presión introduce los frijoles junto con agua, un poco de sal, tapamos la olla y pon a fuego alto, una vez empiece a pitar la olla, deja unos 10 minutos y retira del fuego.
Destapa la olla, agrega la papa pelada y picada en cuadritos, el ajo finamente picado y la cidra rallada o picada en cuadritos.
Agrega más agua si es necesario y pon a pitar por otros 10 minutos más.
Mientras tanto, prepara un hogao, para eso ralla o pica el tomate, corta la cebolla finamente y pon a sofreír en un poco de aceite hasta que este suave y listo.
Una vez pasen los 10 minutos, retira la olla a presión del fuego, destapa y agrega el hogao.
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 4g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Sodium: 410mg | Potassium: 806mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 694IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 47mg | Iron: 2mg