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Sopa de frijoles verdes

Los frijoles verdes han sido una tradición en las familias, y que conocemos de pequeños, y por eso te invito hoy a que preparemos juntos la receta tradicional de frijoles verdes, tan deliciosa y única como la recuerdas.
Prep Time5 minutes
Cook Time45 minutes
Total Time50 minutes
Course: Almuerzo
Cuisine: Colombiana
Keyword: frijoles verdes
Servings: 6
Calories: 150kcal
Author: Angela Vanesa Cañas

Equipment

  • olla de cocción lenta

Ingredients

  • 300 g de frijoles verdes
  • 4 piece papas
  • 4 cup tazas de agua
  • 2 piece tomates maduros
  • 3 leaves ramas de cebolla
  • 150 g de cidra
  • 2 cloves ajos
  • 1 teaspoon Aceite
  • 1 teaspoon Sal y pimienta al gusto

Instructions

  • Remoja los frijoles desde el día anterior.
  • En olla a presión introduce los frijoles junto con agua, un poco de sal, tapamos la olla y pon a fuego alto, una vez empiece a pitar la olla, deja unos 10 minutos y retira del fuego.
  • Destapa la olla, agrega la papa pelada y picada en cuadritos, el ajo finamente picado y la cidra rallada o picada en cuadritos.
  • Agrega más agua si es necesario y pon a pitar por otros 10 minutos más.
  • Mientras tanto, prepara un hogao, para eso ralla o pica el tomate, corta la cebolla finamente y pon a sofreír en un poco de aceite hasta que este suave y listo.
  • Una vez pasen los 10 minutos, retira la olla a presión del fuego, destapa y agrega el hogao.

Revuelva bien y listo.

    Nutrition

    Calories: 150kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 4g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Sodium: 410mg | Potassium: 806mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 694IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 47mg | Iron: 2mg