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Leche merengada

Te invito a preparar esta deliciosa leche merengada que puede ser una excelente excusa para refrescarse en un día soleado, ya que si la preparas de forma granizada quedará con una textura suave que a todos les encantará. Espero que les pueda gustar.
Prep Time5 mins
Cook Time0 mins
Total Time5 mins
Course: Bebidas
Cuisine: Colombiana, Española
Keyword: leche merengada
Servings: 4
Author: Lorena Rodríguez Henao

Ingredients

  • 3 vasos de leche la de su preferencia
  • 1 rama de canela o ½ cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de ralladura de limón solo la cáscara
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Canela molida para decorar

Para el merengue

  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 1 pizca de sal

Instructions

  • Lleva a una olla la leche, la ralladura de limón y la canela. Ponga a hervir a fuego medio.
  • Cuando empiece a hervir, retira del fuego, tapa la olla y deja que infusione, es decir, que tome todo el sabor de la cascara de limón.
  • Cuando esté fría llévala al congelador por alrededor de una hora para que se cristalice, puedes ir revolviéndola con un tenedor.
  • Incluye en un tazón las claras de huevo, la pizca de sal y empieza a batir a mano con un tenedor hasta que salga espuma.
  • Seguidamente debes batir con la batidora e ir agregando el azúcar poco a poco hasta que la mezcla esté a punto de nieve, tanto que al darle la vuelta al tazón no caiga nada de esta.
  • Añada la leche granizada con el merengue y mézclala de manera envolvente con una espátula hasta que todo quede bien mezclado y esponjoso.
  • Sirva y decora con canela molida.

Buen Provecho!