• Lava muy bien la coliflor.
• Retira la base y las hojas. Corta en ramilletes y dejamos solo la parte de arriba de la coliflor, es decir, corta los tallos lo más que se pueda.
• Coloca en un procesador de alimentos y vamos pulsando hasta que la coliflor tome apariencia de arroz. En caso de no disponer de un procesador, entonces ralla la coliflor.
• Corta la cebolla finamente.
• En una olla a fuego medio alto, añada el aceite e incorpora la cebolla picada, deja cocinar por unos 3 minutos hasta que la cebolla este transparente y bien cocida.
• Agrega el comino, la sal y la pimienta al gusto, y adiciona más aceite de ser necesario.
• Incorpora la coliflor y mezcla. Rectifica el sabor.
• Deja cocinar por unos 4 o 5 minutos más hasta que la coliflor este cocida.
• Sirva caliente o tibio, puedes añadirle un poco de perejil o cilantro finamente picado junto con el zumo de limón.

¡Buen Provecho!