Arroz de coliflor
Si estás buscando una comida saludable, en receta típica tenemos muchas opciones para ti, hoy te presentamos el arroz de coliflor, así que quédate con nosotros y come saludablemente.
Prep Time2 minutes mins
Cook Time8 minutes mins
Total Time10 minutes mins
Course: Básicos
Cuisine: Colombiana
Keyword: arroz de coliflor, arroz frito de coliflor
Servings: 4
Calories: 111kcal
Author: Angela Vanesa Cañas
- 1 coliflor.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 cebolla de huevo.
- Comino al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
- El zumo de ½ limón.
Lava muy bien la coliflor.
Retira la base y las hojas. Corta en ramilletes y dejamos solo la parte de arriba de la coliflor, es decir, corta los tallos lo más que se pueda.
Coloca en un procesador de alimentos y vamos pulsando hasta que la coliflor tome apariencia de arroz. En caso de no disponer de un procesador, entonces ralla la coliflor.
Corta la cebolla finamente.
En una olla a fuego medio alto, añada el aceite e incorpora la cebolla picada, deja cocinar por unos 3 minutos hasta que la cebolla este transparente y bien cocida.
Agrega el comino, la sal y la pimienta al gusto, y adiciona más aceite de ser necesario.
Incorpora la coliflor y mezcla. Rectifica el sabor.
Deja cocinar por unos 4 o 5 minutos más hasta que la coliflor este cocida.
Sirva caliente o tibio, puedes añadirle un poco de perejil o cilantro finamente picado junto con el zumo de limón.
Calories: 111kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 3g | Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 5g | Trans Fat: 1g | Sodium: 626mg | Potassium: 480mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 72mg | Calcium: 43mg | Iron: 1mg