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Salsa bechamel

Hay muchas recetas que incluyen una buena salsa bechamel en su preparación, y por este motivo hoy quiero enseñártela a hacer. Prepara con nosotros una salsa bechamel perfecta desde casa.
Prep Time2 mins
Cook Time8 mins
Total Time10 mins
Course: Salsas
Cuisine: Colombiana
Keyword: crema bechamel, salsa bechamel
Servings: 1 taza (300 ml)

Equipment

  • Una sartén

Ingredients

  • 50 g de mantequilla.
  • 50 g de harina.
  • 500 ml de leche.
  • Un toque de sal pimienta y nuez moscada.

Instructions

  • Empieza por formar un roux, para esto pon a derretir la mantequilla a fuego medio bajo.
  • Cuando este derretida agrega la harina y mezcla, deja cocinando por unos 3 minutos.
  • Agrega la leche, ojo, debes hacerlo poco a poco y sin dejar de revolver para que no se formen grumos.
  • Una vez eches toda la leche, sigue revolviendo en círculos y cocina hasta que la mezcla este espesa.
  • Agrega sal, pimienta y nuez moscada para darle sabor a la salsa y listo.

Notes

  • La clave para que no te quede grumos en la salsa es agregar la harina tamizada, es decir, pasada por el colador. Y que, al momento de agregar la leche, revuelvas constantemente de manera circular, con el fin de que todo quede bien integrado, y no dejar de revolver hasta terminar de introducir la leche.
  • Si deseas puedes agregar media cebolla y un ajo, te recomiendo que sea finamente picado y los sofrías en la mantequilla, después agregar la harina, y luego la leche de la misma manera que en el procedimiento anterior.
  • Si quieres añadir un fondo de caldo de pollo, entonces usa 300 ml de leche y 300 ml de caldo.