Frijoles rancheros
¿Antojado de unos deliciosos frijoles rancheros? Te tenemos la mejor receta, quedarás con ganas de más. Quédate y prepáralos con nosotros.
Servings: 5
Calories: 381kcal
Equipment
- Una sartén
- olla a presión
Ingredients
- 400 g de frijol de su preferencia.
- 2 o 3 plátanos verdes.
- ½ taza de cebolla de huevo.
- ½ taza de tomate maduro.
- 1 taza de salchichas ahumadas.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 zanahoria mediana rallada
- ½ cucharada de ají
- Sal y pimienta al gusto.
Instructions
- Deja remojando los frijoles en agua desde la noche anterior.
- Al día siguiente, en una sartén con un poco de aceite sofríe la salchicha. Cuando esté lista retírala del fuego y reserva.
- En ese mismo sartén, sofríe la cebolla y el ajo finamente picados, junto con el tomate picado en cuadritos.
- Cuando ya esté listo, introduce los frijoles con el agua de remojo en la pitadora y después de que coja presión la olla, deja pitar por 7 a 10 minutos dependiendo de la dureza de los frijoles.
- Pasado este tiempo, introduce las salchichas y la mitad del guiso anterior, los plátanos verdes partidos en trozos muy pequeños, añada la sal y la pimienta al gusto y vuelve a poner a pitar por otros 7 a 10 minutos hasta que ablanden los plátanos.
- Luego, destapa la olla y deja a fuego medio – bajo, añada la otra mitad del guiso y deja la olla destapada por unos minutos más, revolviendo para que no se peguen ni se quemen.
- Y listo. Puedes acompañar con arroz blanco.
¡Buen Provecho!
Nutrition
Calories: 381kcal | Carbohydrates: 56g | Protein: 14g | Fat: 13g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 7g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 800mg | Potassium: 890mg | Fiber: 10g | Sugar: 13g | Vitamin A: 3207IU | Vitamin C: 18mg | Calcium: 64mg | Iron: 3mg