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Pizza con base de coliflor

Hoy te quiero presentar esta deliciosa y nutritiva pizza con base de coliflor, esta es una gran alternativa para comerla de manera diferente y sin tantas calorías como la receta original a base de harina.
Prep Time15 minutes
Cook Time35 minutes
Reposo5 minutes
Total Time55 minutes
Course: comida rápida
Cuisine: Colombiana
Keyword: pizza con base de coliflor
Servings: 3
Calories: 648kcal
Author: Lorena Rodríguez Henao

Ingredients

  • 1 coliflor mediana.
  • 1 huevo.
  • 400 gr de queso mozzarella rallado.
  • 1 pizca de sal.
  • ½ taza de pasta de tomate.
  • ½ taza de jamón cortado en cuadros.
  • 1 taza de pollo mechado.
  • ¼ de taza de pimentón cortado en julianas pequeñas.
  • 1 cucharada de orégano molido.

Instructions

  • Para preparar la masa, parte la coliflor en ramilletes y luego ralla con el rallador o procesa de manera que quede en polvo, después lleva al microondas por 8 minutos.
  • Pasado este tiempo debes escurrir para eliminar el agua que contenga. Agrega la sal, el huevo, la mitad del queso mozzarella y revuelve bien hasta formar una pasta compacta.
  • Precalienta el horno a 180° C
  • En una bandeja apta para horno, agrega la mezcla y dale forma redondeada y plana.
  • Lleva al horno por 20 minutos para que se cocine la masa.
  • Sácala y agrega encima los ingredientes elegidos, la pasta de tomate, el resto de queso mozzarella, el jamón, el pollo, el pimentón y espolvorea el orégano.
  • Lleva al horno por siete minutos más, para terminar la cocción y gratinar.

Sirva caliente para disfrutar el queso fundido.

    ¡Buen Provecho!

      Notes

      Es importante que la masa y la primera cocción queden bien hecha y dorada, para evitar que se rompa al sacarla.
      Puedes agregar encima de la masa los ingredientes que más te gusten.

      Nutrition

      Calories: 648kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 54g | Fat: 39g | Saturated Fat: 20g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 12g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 209mg | Sodium: 1585mg | Potassium: 1358mg | Fiber: 7g | Sugar: 11g | Vitamin A: 2083IU | Vitamin C: 118mg | Calcium: 774mg | Iron: 4mg