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Cocadas caseras

¿Te imaginas unas deliciosas cocadas hechas en casa? Es un gusto que nos tenemos que dar de vez en cuando, así que quédate con nosotros, más abajo encontrarás la receta perfecta.
Prep Time5 mins
Cook Time30 mins
Total Time35 mins
Course: Panes y dulces
Cuisine: Colombiana
Keyword: cocadas, coquitos, dulce de coco
Servings: 12
Author: Olga Lucia Orozco

Equipment

  • olla de cocción lenta

Ingredients

  • tazas de agua de coco.
  • tazas de coco rallado.
  • ¾ taza de azúcar morena o panela rallada.
  • ¼ taza de leche.
  • Una pizca de canela en polvo.

Instructions

  • Coloca en una olla el agua de coco, el coco rallado, el azúcar o la panela, la leche y canela en polvo, y lleva a hervir, cuando hierva reduzca el fuego.
  • Deja reducir a fuego lento sin tapar la olla por lo menos unos 30 minutos o hasta que la mezcla se vea espesa.
  • Revuelva a menudo con una cuchara de palo para evitar que la mezcla se pegue de la olla.
  • Pasado este tiempo, y una vez que la mezcla esté lista, con ayuda de una cuchara, coloca una pequeña cantidad de la mezcla sobre una bandeja forrada con papel pergamino o papel absorbente.
  • Realiza el anterior proceso con toda la mezcla para formar las cocadas.
  • Deja que se enfríe por completo.

Puedes guardarlo en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

    ¡Buen Provecho!