Go Back
+ servings
Print Recipe
No ratings yet

Croquetas de plátano

Estas croquetas de plátano son ideales para quienes nos gusta disfrutar la combinación del dulce del bocadillo con lo salado del queso. Además, de la suavidad y crocancia del plátano al prepararlo de esta forma.
Prep Time10 mins
Cook Time25 mins
Total Time35 mins
Course: Básicos
Cuisine: Colombiana
Keyword: croquetas de plátano
Servings: 16
Author: Lorena Rodríguez Henao

Ingredients

  • 3 plátanos maduros.
  • 4 cucharadas de panela pulverizada o 2 bocadillos cortados en cuadritos.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • ½ taza de queso mozzarella cortada en cuadros.
  • 1 cucharada de crema de leche.
  • 1 taza de pan molido o rallado para apanar.
  • 2 huevo batidos
  • 6 tazas de agua.
  • Aceite para freír.

Instructions

  • Parte lo plátanos en rodajas gruesas, agrega las tazas de agua a una olla a presión y cocínalos por 15 minutos.
  • Retira, deja enfriar, pela los plátanos y machácalos.
  • Agrega la crema de leche, la mantequilla y mezcla hasta lograr una masa uniforme.
  • Con el puré arma bolitas. Abre un hueco en el centro y rellena con el queso y el bocadillo, o con un poquito de panela pulverizada. Ciérralo nuevamente.
  • Pasa cada bolita por el huevo, y luego por el pan rallado.
  • Sofríe las croquetas de plátano en abundante aceite caliente. Y sirva inmediatamente.

¡Buen Provecho!