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Croquetas de plátano

Estas croquetas de plátano son ideales para quienes nos gusta disfrutar la combinación del dulce del bocadillo con lo salado del queso. Además, de la suavidad y crocancia del plátano al prepararlo de esta forma.
Prep Time10 mins
Cook Time25 mins
Total Time35 mins
Course: Básicos
Cuisine: Colombiana
Keyword: croquetas de plátano
Servings: 16
Author: Lorena Rodríguez Henao

Ingredients

  • 3 plátanos maduros.
  • 4 cucharadas de panela pulverizada o 2 bocadillos cortados en cuadritos.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • ½ taza de queso mozzarella cortada en cuadros.
  • 1 cucharada de crema de leche.
  • 1 taza de pan molido o rallado para apanar.
  • 2 huevo batidos
  • 6 tazas de agua.
  • Aceite para freír.

Instructions

  • Parte lo plátanos en rodajas gruesas, agrega las tazas de agua a una olla a presión y cocínalos por 15 minutos.
  • Retira, deja enfriar, pela los plátanos y machácalos.
  • Agrega la crema de leche, la mantequilla y mezcla hasta lograr una masa uniforme.
  • Con el puré arma bolitas. Abre un hueco en el centro y rellena con el queso y el bocadillo, o con un poquito de panela pulverizada. Ciérralo nuevamente.
  • Pasa cada bolita por el huevo, y luego por el pan rallado.
  • Sofríe las croquetas de plátano en abundante aceite caliente. Y sirva inmediatamente.

¡Buen Provecho!