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Postre de Leche Asada

Aprende a preparar este rico postre de leche asada, su textura es bastante agradable y el caramelo que lo acompaña hará deleitar a todos los que lo prueben.
Prep Time10 mins
Cook Time45 mins
Total Time55 mins
Course: Postres
Cuisine: Colombiana
Keyword: Postre de leche asada
Servings: 8
Author: Lorena Rodriguez Henao
Cost: $4.500 COP

Ingredients

  • 1 taza de leche condensada.
  • 1 litro de leche entera o evaporada.
  • 6 huevos.
  • 1 cucharadita de leche condensada.

Para el caramelo

  • 10 cucharadas de agua
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de zumo de limón.

Instructions

  • En una olla pequeña agrega las cucharadas de agua, el azúcar y el limón, llévalo a fuego lento y revuelva constantemente para hacer el caramelo.
  • Cuando notes que el caramelo adquiere el color deseado y la textura, llévalo caliente a una refractaria o moldes individuales en los que se va a realizar el postre, se debe esparcir por todas las paredes del molde, este inmediatamente se solidifica.
  • Precalienta el horno a 180°.
  • Bata los huevos de manera envolvente con un tenedor por 4 minutos y vaya agregándolos lentamente y sin dejar de revolver, tanto la leche condensada como la leche evaporada y la esencia de vainilla.
  • Cuando termines la mezcla, viértala en el molde reservado con el caramelo.
  • Introduzca en el horno el molde con la mezcla y deja en cocción por alrededor de 45 minutos. Para verificar la cocción puedes introducir un cuchillo o un palillo y si sale limpio es porque ya está.
  • Saca del horno y deja reposar por media hora para luego llevarlo a la nevera por una hora más, para que tome una mejor consistencia.
  • Sirva en pequeñas porciones bañándolo con su propio caramelo.

¡Buen Provecho!

    Notes

    Si deseas que el postre tome una mayor firmeza puedes agregar 2 o 3 huevos más.