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Receta de Frijoles

Disfruta de estos deliciosos frijoles, son muy sencillos de preparar y su sabor exquisito llenará tu boca de mil sabores, no pierdas la oportunidad para sorprender en casa, con esta receta.
Prep Time10 minutes
Cook Time50 minutes
Total Time1 hour
Course: Almuerzo
Cuisine: Colombiana
Keyword: frijoles tradicionales
Servings: 4
Calories: 203kcal
Author: Angela Giraldo

Ingredients

  • ½ libra de frijoles
  • 2 plátanos verdes medianos, picada en trozos pequeños
  • 2 papas medianas, picada en trozos pequeños (Opcional)
  • 2 ramitas de cebolla larga o ½ cebolla de huevo mediana, picada finamente
  • 1 tomate mediano, picado finamente
  • ½ zanahora rallada
  • 1 ramita de cilantro picada
  • ½ cubito de ricostilla o maggie
  • Sal al gusto

Instructions

  • Deja remojar los frijoles la noche anterior en agua al clima, para que absorban agua y sea más fácil su cocción.
  • Agrega los frijoles a la olla a presión con suficiente agua, lleva a fuego medio-alto durante 30 minutos.
  • Añada los plátanos, la papa (si la usas), la cebolla, el tomate, la zanahoria, el cilantro, la riscostilla o maggie y sal al gusto, a la olla a presión.
  • Verifica que tengas suficiente agua en olla, es posible que durante el proceso de cocción se haya reducido el agua, si es así, agrega lo suficiente y lleva a fuego medio durante media hora.
  • Deja reposar la olla antes de destaparla.
  • Sirva acompañado de arroz, carne frita y tajadas de plátano maduro.

Notes

  • Puedes agregar salsa de tomate si lo deseas, hazlo antes de servir los platos.
  • Si vas a usar una olla de cocción lenta, te tomará mucho mas tiempo, cerca de una hora y media para ablandar los frijoles.

Nutrition

Calories: 203kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 4g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 719mg | Potassium: 1012mg | Fiber: 5g | Sugar: 16g | Vitamin A: 2617IU | Vitamin C: 43mg | Calcium: 27mg | Iron: 2mg