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Caldo de Papa y Yuca

Este delicioso caldo de yuca y papa es una de las recetas básicas de nuestra comida colombiana, y además de ser una receta básica es muy versátil, puedes añadir la cantidad de ingredientes que deseas y omitir algunos otros. Así que vamos a preparar este caldo y disfrutarlo.
Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Total Time45 mins
Course: Básico
Cuisine: Colombiana
Keyword: caldo de papa y yuca, caldo de yuca y papa
Servings: 4 Porciones
Author: Angela Giraldo

Ingredients

  • 1 lb. de papa picada en rodajas grandes
  • 1 lb. de yuca picada en porciones grandes
  • 4 porciones de carne de res o de pollo
  • 1 tomate finamente picado
  • ½ cebolla de huevo mediana o 2 ramitas de cebolla larga finamente picada
  • Cilantro al gusto finamente picado
  • ½ cubito de ricostilla o maggie
  • ½ zanahoria pequeña rallada
  • Sal y Color al gusto

Instructions

  • En la olla a presión agregamos la carne, la yuca, la sal y el color, colocamos a fuego medio alto durante unos 15 minutos con la olla semitapada.
  • Luego añadimos los demás ingredientes a la olla, la papa, el tomate, la cebolla, el cilantro, la ricostilla y la zanahoria.
  • Tapamos la olla y llevamos a fuego medio durante media hora.

Sirva y disfruta !

    Notes

    • Si tienes arracacha puedes agregar la cantidad que desees.
    • Recuerda agregar sufiente agua a la olla.