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Arroz chaufa

Aprende como preparar un arroz chaufa. Una receta muy deliciosa y fácil de preparar, ideal para salir de la rutina y prepares algo diferente.
Prep Time5 mins
Cook Time25 mins
Total Time30 mins
Course: Básicos
Cuisine: Peruana
Keyword: arroz chaufa
Servings: 4
Author: Angela Vanesa Cañas

Ingredients

  • 300 g de arroz.
  • 1 pechuga de pollo.
  • ½ pimiento rojo.
  • 4 huevos.
  • 4 cebollas chinas.
  • 1 cucharadita de jengibre rallado.
  • 1 cucharada de aceite de sésamo.
  • 125 ml de salsa de soja.
  • Aceite.

Instructions

  • Lo primero es cocer el arroz hasta que quede al dente, es decir, un poquitico duro. Reserva.
  • Limpia el pollo y trocéalo en daditos, lava y trocea el pimiento rojo y la cebolla china. Pela y ralla el jengibre. Reserva todo.
  • En un tazón, bata los huevos, y en una sartén con aceite caliente haz una tortilla de huevo. Una vez esté lista, retira la tortilla y trocéala. Reserva.
  • Añada otro poquito de aceite a la sartén y una vez caliente, agrega el jengibre rallado y el pollo troceado salpimentado.
  • Sofríe la carne hasta que se dore. Retira y reserva.
  • Agrega una cucharada de aceite a la sartén nuevamente, junto con las dos cucharadas de aceite de sésamo. Cuando esté caliente incorpora el pimiento troceado y las cebollas chinas.
  • Sofríe a fuego alto sin parar de revolver, hasta que la verdura empiece a tostarse un poco.
  • Incorpora el pollo y el arroz que tenemos reservado y la salsa de soja.
  • No debes dejar de revolver, para que los ingredientes se integren.
  • Una vez los ingredientes estén mezclados y hayan tomado todo el sabor, rectifica el sabor y si es necesario añada más sal.
  • Termina añadiendo la tortilla e integrándola con los demás ingredientes.

Sirva el arroz caliente y disfrútalo.

    ¡Buen Provecho!