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Sopa de Verduras con Pollo

Esta Sopa de verduras con pollo desmechado, es una receta muy nutritiva, así que aprovecha para preparársela a tu familia. Estoy segura que amarán su delicioso sabor y te pedirán que vuelvas a prepararla mas seguidamente.
Prep Time10 mins
Cook Time1 hr
Total Time1 hr 10 mins
Course: Almuerzo
Cuisine: Colombiana
Keyword: sopa de habichuelas, sopa de verduras, sopa de verduras con pollo
Servings: 4
Author: Olga Lucia Orozco

Ingredients

  • 1 taza de habichuelas picada en trozos de una pulgada
  • 1/2 taza de zanahoria picada en cuadritos pequeños
  • 2 tazas de pollo desmechado
  • 1/2 taza de alverja verde
  • 1 taza de papa picada en cuadritos pequeños
  • 1/2 cebolla de huevo mediana, rallada
  • 1 tomate grande, rallado
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/2 cubito de ricostilla
  • Color al gusto
  • Cilantro al gusto, finamente picado
  • Pimentón al gusto, rallado
  • Sal al gusto

Instructions

En olla de Cocción Lenta

  • En una olla de cocción lenta con suficiente agua, coloca las habichuelas, la zanahoria, el pollo desmechado, la alverja, la papa, la cebolla, el tomate, el ajo, el cilantro, el pimentón, la ricostilla, el color y la sal a fuego medio durante una hora.
  • Luego sirva y disfruta acompañado con arroz.

En olla a presión

  • Agrega todos los ingredientes a la olla con suficiente agua, coloca a fuego medio durante media hora.
  • Sirva y disfruta.

Notes

  • Si deseas puedes reemplazar el pollo desmechado, por presas enteras de pollo.