Cazuela criolla
Si quieres crear un plato en el que se combinan diversos colores y sabores, has llegado a la receta perfecta, esta cazuela criolla tiene como ingrediente principal diversas carnes que aportan un sabor muy especial y las verduras que embellecen la preparación con todos sus colores.
Servings: 6
Calories: 275kcal
Ingredients
- 1 taza de cada vegetal cortados en cubos o tiras: habichuela, zanahoria, arveja, ahuyama, pimentón.
- Una mazorca partida en trozos.
- ½ taza de cebolla finamente picada.
- ½ libra de carne de res o cerdo cortada en cuadros.
- ½ libra de papa criolla.
- ½ libra de yuca cortada en cuadros tamaño bocado.
- 2 cucharadas de aceite.
- 6 tazas de caldo de pollo.
- 1 cucharada de cilantro finamente picado.
- 1 pizca de color.
- Sal y pimienta al gusto.
Instructions
- En una olla calienta el aceite, sofríe la carne y el pollo por 5 minutos y retira.
- En la misma olla sofríe el ajo, la cebolla, el pimentón.
- Agrega los demás vegetales, la yuca las carnes y sigue sofriendo a fuego bajo por 5 minutos más.
- Añada el caldo de pollo, la papa criolla, salpimienta y deja cocinando por 20 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
- Sirva caliente, con cilantro y acompañando con arroz blanco y una porción de aguacate.
¡Buen Provecho!
Nutrition
Calories: 275kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 10g | Fat: 13g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 6g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 27mg | Sodium: 1303mg | Potassium: 695mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1587IU | Vitamin C: 33mg | Calcium: 42mg | Iron: 2mg