Coliflor Gratinada Con Queso y Salsa Bechamel
Si quieres probar la coliflor de una manera diferente y si además te gusta agregar queso a las preparaciones que realizas, esta es una excelente alternativa para mezclar ambos ingredientes. Sigue cada uno de los pasos de la receta y prepárala para toda tu familia.
Servings: 16 porciones
Calories: 44kcal
Ingredients
- 2 coliflor de tamaño mediano.
- 50 gr de queso mozzarella o parmesano.
- Pimienta
Para la salsa bechamel
- ½ litro de leche.
- 1 ajo finamente picado.
- 2 cucharadas de harina-
- 2 cucharadas de mantequilla.
- Sal al gusto.
- Especias al gusto orégano, pimienta, nuez moscada.
Instructions
- Lava la coliflor muy bien, escúrrala y córtala en pequeños ramilletes. Vuelve a lavarla para eliminar todas las impurezas.
- Lleva 2 tazas de agua a una olla y agrega la coliflor junto con una pizca de sal y deja hervir por 8 o 10 minutos. Cuando notes que están bien cocidas, cuela y reserva.
- Ahora, Lleva a una cacerola media cucharada de mantequilla junto con el ajo y ponlo a sofreír hasta que esté dorado. Agrega el resto de la mantequilla y cuando se derrita agrega lentamente la harina y revuelva para eliminar los grumos. Añada la leche lentamente y continúa revolviendo hasta que la leche quede homogénea y sin grumos. Finalmente aromatiza la mezcla agregando las especias y una pizca de sal.
- Precalienta el horno a 180°
- Coloca la coliflor en una refractaria y esparce encima la salsa y espolvorea el queso.
- Lleva la refractaria al horno por alrededor de 10 minutos con calor arriba y abajo. Luego gratina por tres minutos más, solo con calor arriba.
- Sirva caliente para que el queso se pueda estirar y sentir su máximo sabor.
- ¡Buen Provecho!
Nutrition
Calories: 44kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 2g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 6mg | Sodium: 199mg | Potassium: 222mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 67IU | Vitamin C: 35mg | Calcium: 34mg | Iron: 1mg